Pana cotta aux épices, coulis de caramel au beurre salé

Verrines sucrées

Par delicesyes

J'ai toujours une connexion internet en pointillés, le problème devrait se régler ce matin avec la venue d'un technicien des télécoms, suite au prochain épisode. Un dessert frais et ludique qui m'a permis de tester mes moules en forme de cornet et quelques...

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Mousse d'avocat sur sablés pignons avec gambas marinées

Recettes festives

Par delicesyes

J'avais préparé cette entrée il y a quelques semaines, je l'ai adaptée pour un buffet en la proposant sur des sablés pignons. Nous l'avons beaucoup aimé aussi. Ingrédients pour une vingtaine d'amuses bouche Pâte sablée : 125 g de farine 60 g de beurre...

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Rougail Z’avocats

Cuisine exotique

Par delicesyes

Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles Ingrédients : 2 avocats à maturité 1 oignon 2 gousses d’ail 5 piments langue d'oiseaux Gros sel 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère...

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Gâteau multicolore

Cakes sucrés et salés

Par delicesyes

Non ! Je n'ai pas encore ressorti mes pinceaux et mes pigments ! Je me suis juste promenée sur les blogs j'ai découvert deux gâteaux avec des spirales de couleurs, j'ai été conquise et je me suis empressée de les copier. Merci à Mikaboum et les gourmandises...

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Rougail mangues

Cuisine exotique

Par delicesyes

Un rougail étonnant mais qui s'est très bien marié avec les différents caris. Ingrédients : 1 belle mangue verte 1 oignon 3 piments oiseaux Gros sel 1 cuillère à soupe d’huile ½ cuillère à café de vinaigre 1 pointe de cuillère à café de gingembre râpé...

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Rougail tomates

Cuisine exotique

Par delicesyes

Un rougail très frais qui en fait un accompagnement idéal pour la saison. Nous l'avons servi en accompagnement des caris ici, ici et ici. Ingrédients : 4 piments oiseaux Gros sel ½ cm de racine de gingembre 4 tomates 1 oignon doux 1 cuillère à soupe d’huile...

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Rougail pistaches (cacahuètes)

Cuisine exotique

Par delicesyes

Je continue à vous proposer les recettes du dernier repas des "vus pas touche" Je ne connaissais pas les rougails et c'est une heureuse rencontre qui m'a enchantée. ( arachide = cacahuète = pois de terre = pistache de terre ) Ingrédients : 120 gr de pâte...

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Velouté de patates douces au gingembre

Soupes - veloutés - crèmes

Par delicesyes

Nous avons dégusté ce velouté lors de notre dernier repas des " vus pas touche ", le thème était "les îles" Ingrédients : 800 gr de patates douces 1 oignon 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 cm de racine de gingembre ½ càc de cannelle ¾ de litre de...

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Saumon farci en croûte

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Ce saumon, tiré de je ne sais plus quel livre de cuisine, nous est régulièrement proposé par la belle mère de ma fille pour les repas de famille. Il est unanimement plébiscité. Les photos sont celles des saumons que nous avions préparés pour le buffet...

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Biscuit fruits de la passion, chocolat / gingembre

Gâteaux d'anniversaire

Par delicesyes

Voici le dernier gâteau de Mathilde, nous reprendrons maintenant la suite des anniversaires au mois d'octobre avec celui de Nathan. Base biscuit à la cuiller 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre...

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