Rougail Z’avocats

Cuisine exotique

09.07.2008 …

Par delicesyes

Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles

Ingrédients :

2 avocats à maturité
1 oignon
2 gousses d’ail
5 piments langue d'oiseaux
Gros sel
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de vinaigre

Préparation :

Récupérer la chair des avocats et les écraser à la fourchette.
Dans un mortier piler les piments avec le gros sel.
Ajouter l’ail pelé et piler à nouveau.
Verser le tout dans un bol.
Emincer très finement l’oignon et l'incorporer au mélange.
Ajoutant le vinaigre puis l’huile.

Recette de Bernard l'hermite.

Bonne journée. A demain.

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avocatchocolat

13/07/2008 19:38

je ne connaissais pas ce rougails d'avocat !!! je suis pourtant d'origine (coté maternel) mauricienne. Mon préferé c'est le rougail morue .

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michette

09/07/2008 16:38

J'en ai déjà goûté et çà arrache !!!

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09/07/2008 14:56

Et viva les rougails !! je me promets d'essayer rapidement ! bise et bonne journée à toi !

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sam's cook

09/07/2008 13:24

je suis sûre d'aimer car l'avocat et moi on s'entend bien

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cathy

09/07/2008 11:15

Et dis donc, je vois que tu n'a pas chômé pendant mon absence, je n'ai que l'embarras du choix, mais j'ai comme même un petit faible pour ton fraisier et ton saumon farci en croûte (ça devait être un délice)...que de bonnes choses en tout cas!!<br /> PS : les vacances étaient très bonnes, j'ai repris la cuisine depuis le week-end dernier avec grand plaisir...bonne journée, à très bientôt

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