Terrine aux fruits de mer

Pâtés - terrines - galantines

Par delicesyes

Je suis toujours à la recherche d'entrées rafraîchissantes à préparer pour les soirs d'été. J'aime particulièrement les terrines de poissons et de fruits de mer. Je propose aujourd'hui une recette très rapidement réalisée à base d'oeufs qui évite la préparation...

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Gambas sautées en brunoise de poivron, oignon et ail

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Voici une recette que j'ai relevée sur un numéro de Femme actuelle de 2001 qui avait pour thème : inviter à l'espagnole. J'en ai bien aimé l'idée que j'ai quelque peu revisitée. Je referai cette recette pour la proposer à l'apéritif en prenant soin de...

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Panna cotta de tomate, pesto et espuma de chèvre en verrine

Verrines salées et cuillères

Par delicesyes

Je continue mes essais de panna cotta avec aujourd'hui, des minis tomates que mon père a semées cette année et qui se sont révélées savoureuses et très parfumées. Ingrédients pour 4 verrines Panna cotta : 150 g de tomates soit rouges soit jaunes 5 g de...

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Pizzetta brugnon et abricot

Tartes sucrées salées

Par delicesyes

J'ai relevé cette recette sur le magazine Saveur N°155 de l'été dernier, je l'ai adaptée aux ingrédients que j'avais dans mes réserves. J'ai préparé la pâte à pizza avec de la farine aux 5 céréales tout bêtement parce que c'était la seule qui me restait...

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Compotée de poivrons et aubergine à l'ail

Accompagnements et sauces

Par delicesyes

Je vous propose aujourd'hui l'accompagnement des gigolettes de canard . Ingrédients pour 2 personnes : 3 poivrons ( j'ai utilisé 6 demi poivrons de couleurs différentes : rouge, vert, jaune, blanc, orange, violet ) 1 aubergine QS d'huile d'olive 4 gousses...

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Gigolette de canard confites à l'ail et à l'oignon

Viandes et Volailles

Par delicesyes

Une préparation avec les herbes aromatiques de mon jardin, a fait de ces gigolettes un plat très parfumé. Ingrédients pour 2 personnes : 4 gigolettes de canard 1 oignon doux 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 branche de thym 1 branche...

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Pastilla poulet, poivron, aubergine, amande

Viandes et Volailles

Par delicesyes

En me promenant sur les blogs cette semaine j'ai vu quelques pastillas, je n'en avais jamais préparé, elles m'ont donné envie. J'ai tenté cette recette qui a été très convaincante, je recommencerai. Ingrédients pour 4 personnes moule de 22 cm de diamètre...

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Panna cotta de foie gras et chutney d'abricots

Verrines salées et cuillères

Par delicesyes

Je suis actuellement dans ma période panna cotta, c'est simple à préparer, frais, on peut les décliner à l'infini. Je vous la propose aujourd'hui salée. Ingrédients pour 10 verrines : 125 g de foie gras ( frais ou en conserve ) 40 cl de crème fraîche...

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Pique nique du grand sud

Par delicesyes

Une rencontre avec des bloggeurs du grand sud est organisée à l'initiative de Lavande ( Ligne et papilles ) et Mélinda ( Carnet gourmand ) le 10 août autour d'un pique-nique : " Les bloggeurs Héraultais vous invitent le 10 Août à pique niquer sur les...

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Taboulé

Entrées

Par delicesyes

La connexion est réparée, le fonctionnement de ma ligne est redevenu normal, j'espère que c'est pour longtemps. Je vous propose un classique de nos menus d'été, le taboulé avec les premiers légumes du jardin. Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon doux...

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