Nectarines aux épices

Sur le marché, je me suis laissée tenter par des nectarines . . . pas assez sucrées, il est encore un peu tôt . . .

Je les ai préparées avec du sirop épicé, elles se sont révélées délicieuses dégustées très fraîches.

Préparation pour 4 personnes :

8 nectarines
200 g de sucre
300 g d'eau
2 bâtons de cannelle
2 étoiles de badiane
QS de feuilles de menthe

Préparation :

Entailler légèrement les nectarines.
Faire chauffer un grande casserole d'eau, lorsqu'elle est bouillante, mettre les nectarines une vingtaine de secondes.
Égoutter, rafraîchir à l'eau froide, les peler délicatement.
Retirer le noyau.
Réserver.
Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau, chauffer, lorsque le sucre est dissous, ajouter la cannelle et la badiane.
Laisser cuire une dizaine de minutes.


Ajouter les nectarines, les enrober de sirop.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, mettre les nectarines dans des coupes, napper de sirop, décorer de feuilles de menthe.

Bonne journée. A demain.