Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Un filet mignon de porc au caramel accompagné des premières girolles....L'automne est là....... Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 500 g 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de thym égrené...
Une préparation très fraîche pour une entrée ou un amuse bouche. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crevettes ( surgelées et décortiquées pour moi) 1 mangue 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 gouttes de tabasco 1 centimètre de gingembre...
En ce début de semaine, je continue de vous présenter le buffet qu'avait préparé ma fille pour les 10 ans de Cantin. Aujourd'hui, je vous propose des warps la recette au chorizo est sur "Une recette.com" et des warps fromage-salade -jambon-carottes ci...
Depuis ce matin, je prépare différents sushis, makis et autres petites bouchées pour l'anniversaire de mon neveu. Je vous présente un sushis très simple avec des gambas, les autres recettes sont à venir.... J'ai utilisé 700 g de riz cru pour une centaine...
L'accord un mets-un vin pour ces joues de porc est un Savigny-les-Beaune 1er Cru - Domaine Dubois Bernard & fils 2006 - Clos des Guettes , ce vin n'est pas vendu sur le site des "gentlemen cavistes". "Nous vous conseillons de déguster ces joues en sa...
Un plat vite préparé pour un dimanche soir, délicieux avec une salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 600 g 100 g de saint moret 1 jaune d'oeuf QS de poivre concassé 1 pâte feuilletée toute prête Préparation : Couper en...
Sur la même base que les "Ponts-neufs", voici les polkas. Une base de pâte sablée, une pâte à choux, une crème pâtissière, du sucre glace le tout caramélisé au fer rouge...un autre dessert oublié..... Ingrédients pour 8 Polkas Pâte sablée : 65 g de farine...
Pour cette recette nous avons utilisé des noix de saint Jacques surgelées. Cette recette a été proposée par Jacques Pourcel dans l'émission "Côté cuisine". Nous l'avons proposée pour notre menu d'anniversaire...Je la referai avec plaisir.... Ingrédients...
Voici la recette des biscuits roses, on en trouve quelques unes sur la blogosphère, pour ma part je l'ai repérée sur le blog "La recette de cuisine". Ingrédients pour 20 minis biscuits et 9 barques : 3 jaunes d'oeuf + 3 blancs 100 g de sucre 1 paquet...
Pour le dernier anniversaire que nous avons fêté ce mois-ci, j'ai préparé cette tarte meringuée aux 2 citrons et basilic, une association que j'avais déjà testée ici et que nous avions beaucoup aimée et un autre gâteau dont je vous reparlerai.... Ingrédients...
Ce vendredi j'avais décidé de faire un atelier macarons. Pour mettre toutes les chances de mon côté j'avais prévu de les réaliser chez ma fille, mon four a quelques années. . . La réussite n'a pas été au rendez-vous . . . pas de collerette . . . le fond...
J'avais préparé ici , ici et ici, des gourmandises avec ces deux saveurs, j'avais beaucoup aimé. J'ai recommencé et mes petits enfants se sont régalés..... Ingrédients pour 6 verrines : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 30 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau...
Une recette repérée sur le "Larousse des desserts ( P.Hermé)", sans les framboises de la recette originale. Préparée avec les figues que m'avait porté ma voisine, un pur délice ! ! ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 figues...
Je continue avec cette pizza mes tests à base de brocciu ramené de Corse.... Ingrédients pour une pizza de 25 centimètres Pâte : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée...
Je vous propose ce pain réalisé avec trois farines, je l'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 2 pains ronds de 16 centimètres : 100 g de farine d'épeautre bio 50 g de farine d'avoine bio 50 g de farine de blé bio 150 ml d'eau chaude 11 g de levure lyophilisée...
Quelques financiers très gourmands avec cette ganache..... Ingrédients pour 8 financiers : 50 g de beurre 100 g de sucre glace 35 g de farine 40 g de poudre d'amandes 2 g de levure en poudre 3 blancs d'oeuf 1/2 cuillère à café de poudre de vanille 50...
J'ai testé le kebbab au poulet, la recette des pains suivra...... Ingrédients pour 8 pains : 8 pains pitta 4 filets de poulet 2 gousses d'ail écrasées 3 oignon frais QS de curcuma QS de paprika Thym Sel, poivre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 yaourts...
Une pizza sucrée-salée que j'ai beaucoup aimée. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillère...
J'ai toujours des fraises offertes par ma voisine, j'en ai fait une tarte. J'ai utilisé la pâte sucrée de Pierre Hermé. Je n'avais pas de pâte de pistaches, j'ai improvisé avec l'arôme pistache et le colorant vert. Ingrédients pour 4 personnes Pâte sucrée...
Je commence cette semaine par ces petites baguettes au levain d'épeautre, j'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour trois petites baguettes : 12, 5 g de levain d'épeautre biologique 250 g de farine 20 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel Préparation : Mélanger...
Voici la deuxième recette de l'île Maurice, que ma fille avait cuisinée pour son repas. Une recette qui ressemble aux bonbons piment de l'île de la Réunion, préparés avec des pois du Cap. Ingrédients pour 8 personnes : 300 grammes de dholls ( dans les...
J'ai testé la cuisson vapeur pour ce foie gras roulé aux épices et pavot. Recette "Saveurs hors série fêtes 2009". Ingrédients : 400 g de foie gras de canard 1 litre de lait 4 g de sel 2 g de poivre 2 pincées de sucre 2 pincées de quatre épices QS de...
Je continue ma quête de tarte chocolat idéale, après les fruits de la passion, le caramel, voici l'association poire-choco.....un pur bonheur..... Ingrédients pour deux tartes de 16 centimètres : 110 g de beurre 130 g de sucre 250 g de farine 80 g d'oeuf...
Je vous propose une première pizza aux saveurs du sud. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 5 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Je vous propose aujourd'hui un cocktail très frais, préparé par "La Mantilla" du cercle des "Vu pas touche" qui s'est réuni hier chez " La moule farcie royale ". Nous avons passé une très belle soirée...... Ingrédients pour 8 personnes : 1,5 litre de...