Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Des madeleines espagnoles avec la composition "anisé" de Délice & sens, très légères.... Ingrédients pour une vingtaine de "bollos" : 6 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 12 gouttes d'huile essentielle...
Nous avons beaucoup apprécié ce cake aux agrumes lors de notre menu "cuisine d'été ", associé à de la roquette. Idéal en plat unique pour le repas du soir. Cake aux carottes et agrumes Ingrédients pour 8 personnes : 4 oeufs 7 cl d’huile d’olive 13 cl...
Je suis toujours à la recherche d'entrées rafraîchissantes à préparer pour les soirs d'été. J'aime particulièrement les terrines de poissons et de fruits de mer. Je propose aujourd'hui une recette très rapidement réalisée à base d'oeufs qui évite la préparation...
Une recette de biscuit très vite préparée, très vite dévorée...il est peut être préférable de doubler les doses.... Ingrédients pour 15 biscuits : 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 75 g de sucre + 1 cuillère à soupe 6 g de farine 75 g de poudre d'amandes...
Virginie, que je ne présente plus, m'a envoyé cette recette de tiramisu tirée du livre de Christophe Felder " Les gâteaux classiques de Christophe". Je n'avais pas d'amaretto, je l'ai remplacé par du rhum, à part ce changement la recette est identique...
Les uramakis sont des makis inversés, le riz forme l'enveloppe externe. J'ai préparé ceux-ci, avec des crevettes et de l'avocat. Ingrédients pour 16 bouchées : 150 g de riz préparé ici 6 lamelles d'avocat 2 feuilles d'algue nori 2 bâtonnets de concombre...
Je vous propose cette verrine tirée du livre " C'est du gâteau !" de Ch. Michalak, un pur bonheur ! ! ! Ingrédients pour 5 verrines Crème caramel : 60 g de sucre 20 cl de crème 1/2 gousse de vanille 1,5 g de gélatine Mousse chocolat: 100 g de chocolat...
J'ai testé la confiture de raisins avec les " danuta "raisin sans pépin, cultivés dans mon village. Ils restent entiers et font penser aux raisins de corinthe. A renouveler. Ingrédients pour un petit pot : 300 g de raisins "danuta" 220 g de sucre 7 cl...
Nous allons commencer la semaine par cet Uramaki au tartare de thon que j'ai beaucoup aimé. On peut retrouver sur ces liens les : Makis fromage frais-saumon fumé Uramakis aux crevettes et à l'avocat Nigiri sushi Ingrédients pour 16 bouchées : 150 g de...
Voici un maki vite préparé et qui est un bon compromis pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru. Ingrédients pour 16 makis : 150 g de riz préparé 2 feuilles d'algue nori 1 tranche de saumon fumé 2 fromages type"kiri" Préparation : Mélanger le riz préparé...
Aujourd'hui, je ne propose pas une recette, tout le monde fait une omelette ; je propose un truc pour une omelette plus savoureuse. Ma fille m'a porté dimanche une truffe, pour " l'économiser", je l'ai rangée dans une boite hermétique avec quelques oeufs...
Dimanche, j'avais préparé deux galettes, la seconde était à la pistache, parfum préféré de ma petite fille. Ingrédients pour une galette de 22 centimètres : 2 pâtes feuilletées 35 g de pistaches mondées 25 g de poudre d'amande 50 g de sucre en poudre...
J'ai découvert cette préparation dans un bouchon lyonnais j'ai beaucoup aimé, elle change de la préparation à la méridionnale ici. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de gras double cru 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin Sel, poivre 1 oignon piqué...
J'aime beaucoup associer les poivrons et la brandade, je l'avais déjà fait ici, j'ai recommencé sous la forme d'une tatin. Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres de diamètre : 200 g de pâte brisée 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 380...
Une recette toute simple qui permet d'utiliser les blancs d'oeuf. Ces minis financiers accompagnent délicieusement le chocolat chaud du goûter.... Ingrédients pour 18 minis financiers : 50 g de poudre d'amandes 90 g de sucre 15 g de miel liquide 60 g...
Aujourd'hui encore un plat de viande que j'ai cuisiné avec des condiments exotiques. J'achète les rhizomes de gingembre et de galanga frais, je les congèle pour les conserver. Ils sont ainsi très pratiques à utiliser, ils se râpent très bien congelés....
Avec le reste de ma "fameuse brioche", j'ai eu envie de tester le pain perdu. Un régal ! ! ! Ingrédients : 4 tranches de brioche 2 oeufs 10 cl de crème liquide 5 cl de lait 50 g de sucre + 1 cuillère à soupe 1/4 de cuillère à café de cannelle 2 cuillères...
Je pars en vacances pour quelques jours, je vous ai préparé quelques recettes qui seront publiées pendant mon absence. Je commence par ces tartelettes gourmandes. A très bientôt. Ingrédients pour 6 tartelettes : 250 g de pâte sucrée ici 100 g de chocolat...
Je vous propose le gâteau d'anniversaire de "La Mantilla". Il se compose d'un brownies aux myrtilles, Dune mousse au chocolat au piment d'espelette et d'une gelée de framboises associée au poivron rouge : un pur bonheur..... C'est un gâteau publié sur...
Jusqu'à présent je ne cuisinais le foie de lotte que poêlé, déglacé au vinaigre balsamique. Au fil de mes promenades sur le web, j'ai été séduite par la terrine de Tiuscha du blog Saveur passion, mais j'ai dû renoncer, je n'avais pas tous les ingrédients,...
J'aime beaucoup les ris de veau, je les ai préparés en brochette de citronnelle, salsifis, beurre d'herbe ; au madère ; cette fois-ci, j'ai testé en croûte, associé à une sauce aux morilles.... Ingrédients pour 4 personnes : 560 g de ris de veau 3 cuillères...
Une tortilla savoureuse servie en amuses bouche ou en plat du soir. Ingrédients pour une tortilla de 20 centimètres : 300 g de pommes de terre râpées 200 g d'épinards surgelés 3 oignons frais ( cébettes) 15 g de pignons de pin 2 cuillères à soupe d'huile...
Voici le dessert qui a clôturé mon menu de fête, je l'ai repéré sur Transparences en duo de Jacques et Laurent Pourcel, un pur bonheur........... Ingrédients pour 4 personnes : 2 clémentines 2 pommes 1 pomme granny 100 g de sucre + 40 g 20 g de beurre...
C'est la première fois que je prépare un tajine, j'ai associé les poires tapées ramenée de Rivarennes et les navets noirs du Pardailhan, une jolie association . Ingrédients pour 4 personnes : 3 sachets de thé Earl grey 3/4 de litre d'eau 1/2 cuillère...
Une crème délicieuse, avec ou sans mangue. Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait 110 g de crème épaisse 20 g de poudre de réglisse 4 jaunes d'oeuf 75 g de sucre en poudre 1 mangue QS de cassonade Préparation : Faire chauffer le lait avec la crème...