Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Cette semaine, j'ai été taggée en rouge par Pauline du blog " On nem on riz ", je dois trouver sur le blog des plats rouges... Nous avions préparé il y a plus d'un an un repas rouge....Je passe le relais à celle qui le voudra.... Aujourd'hui c'est le...
Une recette de saison que j'avais publiée l'année dernière et qui est très appréciée. Ingrédients pour 4 petites pastillas : 350 de courge muscade 30 g de beurre 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 20 g d'amandes...
Voici une autre recette, que je prépare très régulièrement et qui a fait partie des premières publiées.... Pour 6 personnes : 1 kg de petites seiches nettoyées Ingrédients pour la farce : 400 g de longe de porc dans le filet 400 g de basse-côte de boeuf...
J'ai décidé de rééditer cette semaine, quelques recettes que j'avais préparées pour les premiers pas de ce blog. La première, que j'aime particulièrement, est une idée repérée sur "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, "Craquant de brandade...
Janvier Pêches pâtissières Février Macaron à l'encre de seiche et crème de poireau Mars Gâteau de mousse au Bailey's, disques caramel et amandes Avril Ris et coeur de chevreau, asperges et sauce à l'orange Mai Pâté de campagne au thermomix Juin Magret...
Depuis des années, je tente désespérément de préparer des tielles sétoises, sans grand succès jusqu'à présent... Cette spécialité sétoise est jalousement conservée dans les familles, personnellement, je pense que celles de Dassé et Cianni sont les meilleures...
Aujourd'hui, je vous propose une recette publiée à la naissance du blog, une recette que je fais et refais toujours avec bonheur. Prête en 5 minutes, toujours appréciée, en fait la recette idéale!!!!! Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte...
Aujourd'hui avec Lavande de "ligne et papilles, Circée de "La cuisine de Circée", Corinne de "Dans la cuisine de Corinne", toute membres du Groupe les Cigales, nous avons passé une très sympathique journée au M.I.A.M de Sète. Elle a débuté par un très...
Trois de mes recettes ont été choisies et élues recettes de la semaine. Amélie du site Camélie a élu le velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome entrée de la semaine. Jess, du blog les gourmandises de snoopy a élu les lasagnes aux trois viandes...
Petite piqûre de rappel Une rencontre avec des bloggeurs du grand sud est organisée à l'initiative de Lavande ( Ligne et papilles ) et Mélinda ( Carnet gourmand ) le 10 août autour d'un pique-nique : " Les bloggeurs Héraultais vous invitent le 10 Août...
J'ai été souvent taguée, je ne prends pas toujours le temps d'y répondre, mon emploi du temps est souvent surchargé et les tags un peu oubliés. Je prends aujourd'hui 5 minutes pour remercier Dich, Célaie et Virginie. Voici pour le tag : Dich du blog,...
A notre tour de pique-niquer dans le Sud! Les bloggeurs Héraultais vous invitent le 10 Août à pique niquer sur les bords du Bassin de Thau, sur la plage de Bouzigues à l'occasion de La foire de l'Huître Pour l'instant, les présents sont : Mélinda Carnet...
Comme cela m'a été souvent demandé ces dernières semaines, je vous propose un petit récapitulatif des verrines sucrées et salées que je vous ai présentées depuis l'ouverture du blog. Crème de mangue Lait d'amandes, cardamome, safran Riz au lait framboises,...
Une recette que j'avias repérée sur le site " ma cuisine connecte toi"et que je refais toujours avec plaisir. Recette éditée le 30 septembre 2009 Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre moyennes 10 cl de crème fraîche 1 oeuf + 1 oeuf Sel, poivre...
Ingrédients pour 4 verrines : 2 clémentines ou 8 cl de jus 1/2 cuillère à café de poivre de sichuan 1 g de gélatine 4 noix de saint Jacques 2 lobes de tomate confite 1 branche de persil Le jus d'1/2 citron Un filet d'huile d'olive Poivre QS de persil...
Ingrédients pour 8 personnes : 1 litre de sorbet ananas 2 blancs d'oeuf 250 g de noix de coco râpée 1/3 l de coulis de framboises QS de noix de coco séchée QS d'huile de friture Préparation : Former 8 belles boules de glace dans le sorbet. Les réserver...
Ingrédients pour 4 personnes : 2 fruits de la passion 1 citron vert 2 jaunes d'oeuf 40 g de sucre 20 g de mascarpone 20 g de ricotta 4 blancs d'oeuf 100 g de sucre QS de beurre Préparation : Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...
Ingrédients pour une cinquantaine de minis samoussas : 200 g de crabe, pattes et chair (surgelé) 120 g de crevettes cuites et décortiquées (surgelé) 1 oignon frais 1 gousse d'ail 15 branches de coriandre frais 2 piments verts doux 2 piments rouge doux...
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 1 cuillère à soupe de sucre 12 cl d'eau à 38° 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 g de champignons mélangés, surgelés 150...
Une recette que j'avais repérée sur "Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak" ... Ingrédients pour 4 soufflés : 8 cl de lait 7 g de fécule de pomme de terre 1 jaune d'oeuf 5 g de sucre 2 blancs d'oeuf 25 g de sucre 45 g de nutella QS de...
Ingrédients pour 4 gaufres : 30 g de lait 30 g d'eau 30 g de beurre 30 g de farine 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 20 g d'encre de seiche en poudre 1 poireau 30 g de beurre demi-sel 40 cl de crème fleurette Sel, poivre Préparation des gaufres : Faire chauffer le...
Ingrédients pour 8 verrines : 120 g de bloc de foie gras 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait 4 g de gélatine Sel, poivre 2 poires 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 1 tranche de pain d'épice toasté puis mixée Préparation de la panna...
Ingrédients : 400 g de foie gras de canard 1 litre de lait 4 g de sel 2 g de poivre 2 pincées de sucre 2 pincées de quatre épices QS de graines de pavot Préparation : Laisser tremper le foie 12 h dans un litre de lait. L'égoutter, l'essuyer. Dénerver...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kilo de calamars coupés en lanières 1 blanc de poireau 2 petites carottes 2 petits oignons 20 cl de vin blanc 60 cl d'eau 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de thym, 1 feuille de laurier, Sel,...
Une recette toute simple, la menthe verte et poivrée envahit mon jardin, j'ai donc préparé du sirop de menthe qui est bienvenu par ces chaudes journées. J'en ai fait avec et sans colorant chacun choisira.... Ingrédients pour 1, 5 litre : 100 g de menthe...