Pizza aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
1 cuillère à soupe de sucre
12 cl d'eau à 38°

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
250 g de champignons mélangés, surgelés
150 g de brunoise méridionale surgelée
2 cuillères à soupe de crème liquide
75 g d'emmenthal râpé
Sel, poivre

Préparation :

Dans un verre, verser le sucre, la levure et l'eau chaude.
Laisser gonfler 10 minutes.
Verser la farine, le sel et l'huile d'olive dans un saladier, ajouter l'eau avec la levure.
Bien mélanger tous les ingrédients, former une boule.
Laisser reposer 1 heure.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter la brunoise de légumes, laisser cuire 10 minutes. Réserver.
Faire rissoler les champignons une dizaine de minutes.









Étaler la pâte assez fine, badigeonner avec la crème, saler, éparpiller la brunoise, ajouter les champignons, saler, garnir d'emmenthal.
Cuire à 180° pendant 20 minutes.
Déguster chaud.









Bonne journée. A demain.