Omelette au chorizo et à la pomme de terre

10.02.2013 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes :

6 pommes de terre moyennes
150 g de chorizo extra fort
Sel, poivre
5 oeufs
QS d'huile d'olive

Préparation de l'omelette :

Peler les pommes de terre,
les détailler en cubes de 1 centimètre.
Les faire rissoler avec le chorizo coupé en rondelles, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Continuer la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Battre les oeufs avec le sel, les ajouter aux pommes de terre.
Laisser cuire 5 minutes, tourner l'omelette sur un couvercle plat, la remettre dans la poêle, la laisser cuire 3 minutes sur l'autre côté.

Servir chaud ou froid.

Bonne journée. A demain

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