Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Je vous propose aujourd'hui, une panna cotta de poireau associées à des crevettes marinées à l'anis. Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de poireaux 40 g de beurre Sel, poivre 25 cl de crème liquide 10 g de gélatine 200 g de crevettes décortiquées 1...
Je commence cette semaine avec une petite gourmandise..... Ingrédients pour un quatre-quarts : 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs 1/2 sachet de levure 2 poires 3 cuillères à soupe de confiture de lait Préparation...
Je vous propose une glace très gourmande que nous avons beaucoup appréciée hier après midi...... Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de lait demi écrémé 2 jaunes d'oeuf 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 g d'amandes concassées 30 g de pignons...
J'ai préparé ce plat de poisson pour l'anniversaire de Mathilde, 13 ans hier, nous l'avons bien aimé avec ses saveurs du sud. Ingrédients pour 6 personnes : 6 petites queues de lotte QS de farine 1 kg de moules 200 g de crevettes décortiquées 300 g de...
J'avais repéré cette brioche chez "La table Lorraine d'Amélie", je l'ai faite à l'identique, j'ai seulement remplacé les oeufs de cane par des oeufs de poule, j'ai ajouté quelques carrés de pralinoise et nous avons eu un petit déjeuner très gourmand.......
Je vous propose aujourd'hui la recette des brioches avec lesquelles j'ai préparé les " brioches de langoustines et de noix de saint jacques au curry" Ingrédients pour 6 brioches et 2 petits pains Poolish : 15 cl de lait 150 g de farine 5,5 g de levure...
Voici ma recette du pâté de campagne, mon petit fils l'adore.... Ingrédients pour un pâté de 1,7kg : 500 g d'échine de porc 500 g de foie de porc 500 g de gorge de porc 1,5 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de poivre 200 g de mie de pain 2 gousses...
Aujourd'hui, mardi 2 février, c'est la Chandeleur et mon blog a deux ans... j'ai donc préparé un gâteau d'anniversaire, un gâteau de crêpes garni de pâte à tartiner maison à base de pâte d'arachide et de chocolat, nappé de crème anglaise, et saupoudré...
Voici une recette de gâteaux secs qui a fait le délice du goûter de mercredi, les grands m'ont dit : " arrête les gâteaux" ! Ne les apprécieraient-ils pas ? ? ? Bien sur ils peuvent se conserver quelques semaines dans une boite hermétique mais je n'ai...
J'ai étrenné le dernier flexipan que je me suis offert. Pour cette occasion j'ai préparé un entremets tout simple aux gelées de fruits, avec ce que j'ai trouvé dans mon congélateur. Un grand merci à Mélinda ! ! ! Ingrédients pour 8 personnes : 8 jaunes...
Voici les petits moelleux de notre pique nique qui se laissent grignoter sans faim..... Ingrédients pour 20 moelleux : 25 g de cacahuètes grillées et réduites en poudre 35 g de poudre d'amandes 90 g de farine 90 g de sucre glace 1/2 sachet de levure 2...
Voici une tarte aux pommes très classique, appréciée par mes petits enfants.... Pour une tarte de 28 centimètres : Ingrédients pâte à tarte sucrée de Christophe Michalak : 190 g de farine 20 g de fécule de pomme de terre 90 g de sucre glace 130 g de beurre...
Comme la semaine dernière, je vous propose un accord un mets / un vin . "Gentemen cavistes" propose un Côteaux d'Aix - Château Bas - Cuvée Pierres du Sud 2008 "Nous avons opté pour un rosé des Coteaux d'Aix en Provence pour accompagner ce plat car il...
J'avais testé la papaye pour mon menu de Noël, devant le succès obtenu, j'ai testé cette fois-ci la papaye verte avec une sauce à la pâte d'arachides. Ingrédients pour 4 personnes : 1 papaye verte 1 carotte 1 citron jaune QS de piment de cayenne 1 gousse...
Il y a quelques jours, j'ai vu chez Biscottine des petits pains au chocolat. Sur la même idée, j'ai préparé ceux ci pour le goûter de mes petits enfants, ils ont très vite disparus. Ingrédients pour 8 petits pains : 20 g de farine 2,5 cl de lait 11 g...
J'ai testé les spéculoos de Pomm'rose qui elle avait testés ceux d'Angy....Je teste bientôt la pâte de spéculoos pour un gâteau d'anniversaire..... mais c'est une autre histoire.... Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 175 g de beurre pommade...
Aujourd'hui, un autre terrine, j'ai exploité au maximum la truffe qui m'a été offerte. Avec les oeufs " truffés" et les lamelles de truffe cette terrine est délicieuse et mérite les trois jours d'attente pour la déguster.... Ingrédients pour une terrine...
Pour clôturer cette période festive, je vous propose mon dernier chocolat de l'année 2009, une pyramide à la noix de coco. Ingrédients pour une vingtaine de chocolats 140 g de chocolat de couverture 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée 3 cuillères...
Je vous propose aujourd'hui la recette de MFR pour ces moules farcies sétoises, elle nous les a proposées accompagnées de pâtes, de parmesan et d'un autre fromage italien dont j'ai oublié le nom, comme le mangent les Sétois. Ingrédients pour 6 personnes...
Une recette vue sur "Transparence en duo" de Jacques et Laurent Pourcel, une verrine savoureuse et colorée. Ingrédients pour 4 verrines : 2 betteraves cuites +1 1 g d'agar agar Sel, poivre 5 cl de fond de volaille 10 cl de crème liquide Préparation de...
Très peu envie de rester devant les fourneaux par cette forte chaleur, mes repas sont très simples en ce moment, j'alterne les pizzas et les calzones servis avec des salades vertes pour le soir ainsi que divers smoothies et milk shake. Pour le midi salades...
Une recette repérée sur "Escales d'exception de Demarle" m'a donnée l'idée, mais que l'idée ( à tester la vraie bientôt), de préparée celle-ci toute simple et savoureuse. Ingrédients pour 8 gâteaux : 1/2 yaourt nature 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol...
J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire de ma soeur qui est née un 21 mars. Sur une base de blé soufflé enrobée de chocolat, une mousse de tiramisu ( recette Ch.Michalak), un palet de crème brûlée (Jean françois Foucher) et un bavarois à la pâte de...
Une recette de galette savoureuse, où j'ai testé, une fois de plus la composition d'huile essentielle "Passion" que l'on peut trouver ici. J'ai utilisé la pâte feuilletée toute prête ...c'était dimanche.... PS : on trouve la crème d'amandes en grande...
Aujourd'hui encore une recette litchi-framboise, mais celle-ci sous forme de sorbet. Essai concluant ! I ngrédients pour 6 personnes Sorbet framboise-citron vert : 400 g de framboises 100 g de sucre en poudre 1 citron vert Sorbet litchi : 1 boite de litchi...