Le gâteau au yaourt comme un baba aux fruits

Une recette repérée sur "Escales d'exception de Demarle" m'a donnée l'idée, mais que l'idée ( à tester la vraie bientôt), de préparée celle-ci toute simple et savoureuse.




Ingrédients pour 8 gâteaux :

1/2 yaourt nature
1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
1/2 pot de sucre
2 oeufs
1,5 pot de farine
1/2 paquet de levure chimique
60 g de sucre
120 g d'eau
Le jus d'un citron
16 framboises
16 billes de melon
1 mangue
20 cl de crème fleurette
2 cuillères à café de sucre glace



Préparation des gâteaux :

Mélanger dans l'ordre au fouet, le yaourt et le sucre, l'huile, les oeufs puis la farine et la levure tamisées.
Verser dans les empreintes en silicone, les cuire dans le four à 170° pendant 20 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.

Préparation du sirop :

Faire bouillir le sucre et l'eau 2 minutes, ajouter le citron hors du feu.
Tremper les gâteaux encore tièdes dans le sirop chaud.
Égoutter sur une grille.







Présentation :

Préparer la crème chantilly dans le robot pâtissier, ajouter le sucre glace lorsqu'elle est ferme.
La verser dans une poche à douille, en déposer sur chaque gâteau.
Décorer chaque gâteau de 2 framboises, de deux billes de melon et d'une tranche de mangue.
Déguster frais.

Bonne journée. A demain.