Minis financiers à la pistache

Une recette toute simple qui permet d'utiliser les blancs d'oeuf.
Ces minis financiers accompagnent délicieusement le chocolat chaud du goûter....






Ingrédients pour 18 minis financiers :

50 g de poudre d'amandes
90 g de sucre
15 g de miel liquide
60 g de farine
1/4 de cuillère à café de levure chimique
60 g de beurre
2 blancs d'oeuf
20 g de pâte de pistache
20 g de pistaches concassées




Préparation :

Faire fondre le beurre. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amndes, le miel, le sucre et les blancs d'oeuf.
Quand l'appareil est lisse, incorporer la farine et la levure tamisées.
Ajouter le beurre puis la pâte de pistache.
Verser dans le moule à minis financiers, en silicone.
Saupoudrer de pistaches concassées.
Cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Démouler, laisser refroidir sur une grille.





Bonne journée. A demain.