Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Un muffin savoureux servi en entrée pour commencer la semaine. Ingrédients pour 8 muffins : 125 g de farine 1 oeuf 10 cl de lait 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile aromatisée au romarin 1/2 cuillère à café de sel Poivre 1/2 sachet de levure chimique...
Pour son anniversaire, La Moule Farcie Royale, également appelée MFR du cercle des "Vus pas touche", nous a préparé une spécialité sétoise " La bourride de Baudroie". Elle était excellente. Elle a bien voulu me confier sa recette que je vous transmets...
Je vous propose aujourd'hui un velouté de cèpes, préparé au thermomix par ma fille. Il était excellent. Ingrédients pour 10 verrines : 250 g de cèpes 1 échalote 10 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille ( recette ici) Sel, poivre 2 cuillères à soupe...
Un essai de confiserie avec des abricots, j'ai testé avec et sans noyau. Ils tiennent mieux avec noyau, ils sont plus lumineux sans... à vous de choisir... Ingrédients : 20 abricots sans noyau 20 abricots avec noyau 1 kg de sucre + 1 1 litre d'eau + 1...
Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraîche très vite préparée. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crabe 125 g de saint moret QS d'algues fraîches ( dulce, laitue de mer, nori ) Poivre, sel éventuellement Préparation : Mélanger le saint moret...
Il me restait de la pâte à muffins que j'avais préparée hier, je l'ai associée à du chocolat et à une délicieuse confiture de figues entière, ramenée de Corse par ma soeur et qui est un vrai bonheur. Ingrédients pour 6 petits cakes : 50 g de farine 100...
Voici une recette d'Aymeric Pataud du livre " La cuisine aux huiles essentielles". Encore une excellente recette que j'ai réalisée pratiquement à l'identique. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de farine Sel 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau tiède 2 fenouils...
Je vous propose aujourd'hui la recette des petits pains avec lesquels j'ai préparé de délicieux hamburgers. Ingrédients pour 8 petits pains de 90 g environ : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère...
J'ai trouvé cette association sur un livre de cuisine "cappuccino gourmand", nous l'avons beaucoup aimée. Ingrédients pour 6 verrines : 100 g de céleri rave 100 g de poire QS de lait Sel, poivre 1 pincée de 4 épices 10 cl de crème fraîche 50 g de roquefort...
Lorsque j'ai préparé la pâte de prune, j'ai recueilli le jus pour en faire de la gelée que j'utiliserai cet hiver dans mes tartes.... Ingrédients pour un petit pot de gelée 275 g de jus de prune 137 g de sucre Le jus d'une orange 1 bâton de cannelle Préparation...
Je vous propose un lapin mariné au miel et romarin, accompagné d'un chutney d'abricots. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 cuillères à soupe de miel 4 brins de romarin 2 cuillères à soupe de Kikoman ( sauce soja japonaise) 2 cuillères...
Voici une terrine de courgette que nous avons beaucoup appréciée, servie bien fraîche. Même les enfants ont aimé.... Ingrédients pour 8 personnes : 2 kg de courgettes 2 oignons frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de mie de pain 4 oeufs 4 branches...
Une recette très simple, rapide et savoureuse...Ces deux couleurs, vues furtivement sur un magazine m'ont fait flasher et ont donné une association délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins antillais 400 g de patates douces à chair orangée...
Une recette repérée sur le site de Mercotte d'après Pierre Hermé, pour rester dans mon thème citron pour l'anniversaire de ma soeur. Ce gratin est un vrai bonheur que je referai avec plaisir. Ingrédients pour 10 minis gratins : 100 g de myrtilles 1/2...
Voici un moelleux vu sur le " Saveurs" de novembre 2008, je l'ai accompagné de crème anglaise au poivre de sichuan et de glace à la crème de marrons. Ingrédients pour 5 personnes : 200 g de crème de marrons 40 g de chocolat noir 74% de cacao 40 g de beurre...
Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson et quelques photos d'un week end passé à Nice et à Menton. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'aile de raie 3 l d'eau 1 carotte 1/2 fenouil 1 oignon 10 grains de coriandre 10 grains de poivre de la...
Incontournable des goûters, la confiture, je vous propose aujourd'hui une confiture clémentine-citronnelle. Pour 3 pots de confiture : 900 g de clémentines épluchées 750 g de sucre cristal 1 branche de citronnelle fraîche 60 cl d'eau Préparation : Éplucher...
Je remercie Aïcha, future bloggeuse, qui m'a offert le livre de Pierre Hermé "Macarons" et qui m'a donc permis de les réussir pour la première fois. Pour une première, je les ai simplement garnis de ganache au chocolat, ils étaient très bons. J'en ai...
Aujourd'hui une verrine fraîche et savoureuse à consommer sans modération. Ingrédients pour 4 verrines : 50 g de framboises + 4 30 g de sucre en poudre 2 g de gélatine 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de jus de litchis 100 g de litchis en conserve...
Je vous propose pour ce lendemain de fêtes, une recette rapide, gourmande et légère. Elle vaut 1,5 point par personne pour les adeptes W-W, elle est délicieuse et donne bonne concience pour les autres. Ingrédients pour 2 personnes : 1 feuille de gélatine...
Voici une recette vue sur le dernier Thuries Gastronomie, préparée ce mercredi avec et pour mes petits enfants: un bel atelier ! Ingrédients pour 8 sablés de 6 centimètres de diamètre : 105 g de farine 70 g de sucre 80 g de beurre 1 jaune d'oeuf 7,5 g...
J'ai beaucoup aimé la crème de panais avec cette mousse légère de persil, une belle association. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de panais 30 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème fleurette sel, poivre 1 botte de persil 10 cl de...
Cet été j'avais congelé de la ratatouille faite avec les légumes du jardin, j'en ai décongelé un bloc pour préparer ces cannellonis, servis en entrée froide. Ingrédients pour 4 personnes : 4 lasagnes fraîches 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 courgette...
Aujourd'hui, une autre recette de notre menu de Noël ; les noix de saint Jacques fraîches étaient délicieuses, l'association avec les châtaignes et le potimarron excellente. Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de saint Jacques 300 g de châtaignes pelées,...
Je vous propose aujourd'hui, le velouté du menu de Noël, une recette facile, rapide et qui peut se préparer à l'avance. Recette repérée sur le site Version Fémina. Ingrédients pour 6 personnes : 18 grosse crevettes crues 1/2 l de moules 40 cl de lait...