Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Aujourd'hui encore une adaptation d'une recette repérée sur " La cuisine aux huiles essentielles " d'Aymeric Pataud. Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de saint-Jacques 15 cl de lait de coco Le zeste d'une orange Le jus d'une demie orange 6 gouttes...
Aujourd'hui, je vous propose une recette très rapide à réaliser et que nous aimons beaucoup servie en entrée ou à l'apéritif. Pour 2 personnes : 4 petits poivrons doux 200 g de brandade de morue de Nimes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation...
Je vous propose la première des brochettes préparée pour le menu "cuisine d'été". L'association du magret avec les billes de melon m'a parue évidente, j'avais envie de la présenter avec un coulis, les framboises se sont tout de suite imposées. Le mariage...
En me promenant sur les blogs cette semaine j'ai vu quelques pastillas, je n'en avais jamais préparé, elles m'ont donné envie. J'ai tenté cette recette qui a été très convaincante, je recommencerai. Ingrédients pour 4 personnes moule de 22 cm de diamètre...
Voici un nouveau dessert tiré de " Transparences en duo " de Jacques et Laurent Pourcel, une verrine délicieuse avec une gelée de chocolat, un granité de menthe et une émulsion coco-réglisse un excellent mélange de saveurs. J'ai mis 2 cartouches de gaz,...
Je continue avec les recettes réalisées par ma fille pour l'anniversaire de mon petit fils. Ces excellents petits pains ont accompagné les différentes terrines. Un régal.... Les "Sgabei" sont produits dans la province de Massa Carrara (toscane - italie)....
Je vous propose une autre recette de notre apéritif de lundi. Ingrédients pour 4 personnes ou 2 très gourmandes : Pâte : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 5...
Saint Valentin approchant, j'ai divisé mes proportions pour préparer, pour 2, cette recette. Ingrédients pour 2 verrines : 4 fruits de la passion + 1 30 g de sucre 1 oeuf 1 feuille de gélatine 10 cl de crème 1 orange QS de cannelle 50 g de chocolat pâtissier...
En ce début d'année, il m'a été réclamé royaumes et galettes, je vous livre aujourd'hui mon premier royaume. Ingrédients pour 1 royaume : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 70 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 70 g de sucre en poudre...
Voici un des desserts de notre menu, nous l'avons tous apprécié. Ingrédients pour 8 verrines : 150 g de fromage de chèvre frais 5 cl de crème fraîche liquide Poivre Poivre citronné Thym 10 cl de lait de soja 3 g d'agar agar 1 cuillère à café de miel liquide...
J'ai découvert cette variante de la tapenade sur le livre " recettes de provence " de Catherine Quevremont, elle est très convaincante. Ingrédients : 2 aubergines 8 filets d'anchois à l'huile 100 g d'olives noires à la grecque, dénoyautées 3 cuillères...
Je propose aujourd'hui une tarte aux abricots, recette du "Larousse de la pâtisserie" que j'ai revisitée. J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, il fait trop chaud pour une si longue préparation actuellement. J'ai fait trois tartes une de 20 cm...
Je vous propose aujourd'hui, le gâteau à l'ananas qui a cloturé notre menu des îles. Pâte biscuit à la cuiller : 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre Garniture : 250 g de mascarpone 105 g de...
Voici une recette vue sur le dernier livre des frères Pourcel : "Transparences en duo", une merveille! J'ai modifié le fumet de cèpes d'origine pour en faire une crème de cèpes. Ingrédients pour 4 verrines : 4 jaunes d'oeuf 200 g de topinambours 50 g...
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'avais repérée sur un Cuisiner spécial fêtes de 1995. Il est très difficile de prendre des photos d'un soufflé, il retombe très rapidement, j'ai préparé cette recette deux fois, et les photos ne me conviennent...
Mon gendre avait beaucoup aimé le ballon de Cantin, j'ai préparé pour son anniversaire un gâteau qui lui ressemblait. Quand je l'ai démoulé j'ai découvert qu'il ressemblait à un chapeau d'où son nom. Il était très bon. Ce gâteau se prépare en deux étapes...
J'ai repéré cette recette sur le numéro d'été de saveurs, j'ai été séduite par cette recette légère de cannellonis au fromage. Ingrédients pour 2 personnes : 6 lasagnes fraîches 100 g de chèvre frais 100 g de camembert de chèvre Poivre 10 feuilles de...
Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles Ingrédients : 2 avocats à maturité 1 oignon 2 gousses d’ail 5 piments langue d'oiseaux Gros sel 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère...
Aujourd'hui pas de recette, un clin d'oeil à ma fille dont c'est l'anniversaire, très bon anniversaire Julie et merci ! Nous nous sommes couchées tard car depuis six mois, ma soeur et moi, préparons une fête, et nous avons garni 18 arbres de bonbons avec...
Voici aujourd'hui les minis pissaladières à la cannelle, une recette tirée du livre d'Aymeric Pataud, "la cuisine aux huiles essentielles". Pour 24 minis pissaladières : 100 g de farine 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau Sel 2 oignons 1 cuillère à soupe...
Une recette traditionnelle de La Réunion qui était au menu des îles et que nous avions oublié de poster. Un plat très pimenté que nous avions tous très apprécié aidés par le mojito ! Ingrédients pour 15 personnes : 500 g de pois du Cap ¼ cuillère à café...
Je vous propose aujourd'hui la recette de la pissaladière que je prépare régulièrement et que nous aimons beaucoup. Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 cuillère à café de sucre 11 g de levure de boulanger Sel 10 cl d'huile...
Voici le dernier gâteau de Mathilde, nous reprendrons maintenant la suite des anniversaires au mois d'octobre avec celui de Nathan. Base biscuit à la cuiller 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre...
En me promenant sur les blogs cette semaine, j'ai repéré chez "binôme gourmand ", une recette d'albondigas, boulettes de viande espagnoles servies souvent avec d'autres tapas au moment de l'apéritif. Une grande envie d'en préparer pour quelques amis m'a...
Pour la première viande de notre menu, Bernard l'ermite a adapté cette recette qu'il avait repérée sur une vielle revue qui n'est plus éditée et dont j'ai oublié le nom. L'association du chocolat-cassis, pour la sauce, des navets aux caramel et du râble,...