Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Une recette repérée sur Thuries Gastronomie magazine de janvier 2009. Je l'ai quelque peu simplifiée. Une préparation délicieuse, j'ai particulièrement aimé la farce et le jus de lapin qui parfume délicatement ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 2...
Une mousse au chocolat cuite, accompagnée de crème chantilly au délicat parfum de cardamome et d'une quenelle de crème glacée, un dessert apprécié par les petits et les grands. Ingrédients pour 6 gâteaux : 200 g de chocolat noir 30 g de beurre 2 jaunes...
Des sardines grillées au feu de bois, farcies de tapenade noire, tous les parfums du sud... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de sardines 380 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de câpres 8 anchois à l'huile d'olive 1 gousse d'ail le jus...
Un petit velouté au doux parfum de réglisse qui s'associe bien avec le fromage de chèvre. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de patates douces 1 oignon 50 g de beurre 40 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide 2 cuillères à café de poudre...
Voici une recette très rapide, préparée avec les enfants. Ils l'ont beaucoup aimée. Ingrédients pour 60 minis rochers : 390 de lait concentré sucré 5 blancs d'oeuf 300 g de noix de coco Préparation : Battre légèrement les blancs d'oeuf, ajouter le lait...
Pour le pique nique de dimanche, j'avais préparé une terrine de poulet. J'avais relevé la recette il y a quelques années sur un magazine, je ne me souviens plus lequel... Ingrédients pour 8 personnes : 800 g de blancs de poulet 400 g de foies de volaille...
Voici un petit dessert vite préparé et délicieux, la petite note fruitée est très agéable. Ingrédients pour 4 personnes : 8 carrés de pâte à raviolis chinois 150 gr de munster 1 cuillère à café de baies roses 1 cuillère à soupe de jus de citron 20 cl...
Voici la troisième recette à base de pignons, des biscuits aériens et craquants qui ont conquis mes testeurs. Ingrédients pour 40 biscuits de 4 cm de diamètre : 2 blancs d'oeuf 80 g de poudre d'amande 80 g de pignons + 20 g 250 g de sucre 1 pincée de...
C'est avec beaucoup de plaisir que nous nous sommes retrouvés à Bessilles ce dimanche. J'étais accompagnée de Noire Forêt , le cercle des vus pas touche nous avait lâchement abandonné ( vacances oblige...) Une ambiance très décontractée, les papas ont...
La saison des asperges est presque terminée, je vous propose cette préparation que j'ai réalisée avec les dernières. Ingrédients pour 6 personnes : 4 oeufs 200 g d'asperges 20 g de parmesan 100 g de ricotta Sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
J'ai testé les spéculos : merci Monique, délicieux.... Ingrédients pour une cinquantaine de spéculos : 250 g de farine 100 g de cassonade 75 g de vergeoise 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 clou de girofle...
Aujourd'hui une recette incontournable, toujours très appréciée pour le goûter. Ingrédients pour 18 muffins : 100 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 100 g de pistaches 1 sachet de levure chimique 78 framboises Préparation : Dans le robot...
D'après la recette des cakes de Christophe Michalak du livre "C'est du gâteau". Ingrédients pour 10 cakes individuels : 150 g de sucre semoule 80 g de crème épaisse 115 g de farine tamisée 2 g de levure chimique 3 oeufs 25 g de beurre 2,5 cl d'huile de...
Voici les muffins dégustés pour le goûter de ce mercredi. Ingrédients pour 16 muffins : 250 g de farine 140 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 130 g de beurre 20 cl de lait 100 g de cacahuètes 35 g de chocolat noir 35 g de chocolat blanc...
Je vous propose la recette de la confiture à l'orange qui a accompagné les billes chocolatées de notre goûter. Ingrédients pour 3 pots de confiture : 700 g d'oranges non traitées 700 g de sucre cristal Le jus d'un citron 10 graines de cardamome Préparation...
Nous avons fêté deux anniversaires la semaine dernière, je vous propose le gâteau préparé pour le premier, il fêtait 35 ans. J'avais prévu un gâteau pour 20 personnes un rectangle de 30 centimètres sur 40. Sur la base d' un biscuit joconde, une mousse...
Glace pour 4 personnes Ingrédients pour la glace à la menthe : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 1/2 bâton de vanille 10 feuilles de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de sirop de menthe ou quelques gouttes de colorant vert 50 g de toblérone...
Menu de Noël J'ai ouvert un nouveau dossier où j'ai regroupé les recettes festives qui ont déjà été postées sur ce blog. Les fêtes approchant à grands pas, j'ai ouvert cette nouvelle rubrique pour faciliter les recherches, ma sélection n'est pas exhaustive....
Vendredi, c'était l'anniversaire de mon neveu Nathan 11 ans. Son souhait : un gâteau au yaourt avec des framboises, un autre avec du chocolat au milieu. Finalement une demande très simple, trop simple, j'ai fait ce qu'il m'a demandé et j'ai rajouté un...
J'ai repéré cette recette sur Transparences en duo de Jacques et Laurent Pourcel . La recette originale était appelée "La soupe de cèpes, crème de châtaignes, croquant de cèpe", n'ayant plus de châtaigne, j'ai remplacé par de la crème d'ail, le résultat...
Nous avons servi cette verrine pendant notre menu de Noël, elle est inspirée d'une recette de Dominique Frérard , nous en avons modifié la crème et supprimé la glace. La recette originale était " Gelée de citron à la brousse de Rove, crème glacée au lait...
J'avais repéré, il y a quelques mois un gâteau méridional, sur le Thuries-Gastronomie magazine. Il était à base de courgettes, fenouil, aubergines et poivrons. J'ai préparé un ersatz avec ce que j'avais dans le réfrigérateur. C'est excellent, je pense...
J'ai préparé cette tarte pour le repas d'hier soir, je l'ai accompagnée de salade, elle était délicieuse. Ingrédients pour une tarte de 22 cm de diamètre : 1 pâte brisée 3 oeufs 250 g de ricotta 2 courgettes râpées 1 cuillère de basilic ciselé 150 g de...
Pour cette commande de gâteau d'anniversaire, le choix était " au whisky", j'ai opté pour une mousse au bailey's sur une pâte sucre et crème amandine ( "C'est du gâteau" de Christophe Michalak) et des disque de caramel de Chantal du blog "Assiette gourmande"...
Finalement, j'ai choisi de faire un saint Honoré pour l'anniversaire de mon père. Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de pâte feuilletée maison ou 1 rouleau Pâte à chou pour 12 choux et 1 couronne : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sucre 1 pincée...