Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Le blog a aujourd'hui 1 an et c'est la 363° recette. Je vous remercie de vos visites, de vos commentaires, toujours très positifs, et de votre fidélité. Je vous offre deux recettes pour fêter la chandeleur. Merci à toutes et tous. Ingrédients pour 4 personnes...
Je découvre, depuis quelques temps des légumes que l'on avait quelque peu oubliés et qui font une réapparition remarquée sur les étals. Je propose aujourd'hui le rutabaga, préparé en velouté. Une recette un peu festive, puisque le rutabaga est accompagné...
Pour cette verrine de notre menu de Noël j'ai préparé une panna cotta au foie gras que j'avais déjà proposé ici, j'ai ajouté quelques dés de poire caramélisés et saupoudré d'une chapelure de pain d'épices. Le résultat est délicieux, le tout peut se préparer...
J'aime beaucoup les joues de porc associées à des agrumes. Pour cette fois je les ai préparées avec du fenouil ...La confiture m'avait convaincue.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de porc soit 500 g 250 g de carottes 130 g d'oignon 250 g de fenouil...
Une recette que nous avons préparée hier avec mon petit fils, grand gourmand de chocolat....Il a adoré ! ! ! Ingrédients pour 20 sucettes : 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 135 g de chocolat blanc pâtissier 1 pincée de piment d'espelette 1/2 cuillère...
Voici des profiteroles que j'ai garnies de glace à la tapenade. Nous les avons beaucoup aimées. Pour une quinzaine de profiteroles Pâte à choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs moyens Tapenade : 380 g...
Voici encore une recette de Julie au thermomix, pour l'anniversaire de Cantin . Un régal avec les sgabeis. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de foies de volaille 1/4 de feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de porto blanc + 1 cuillère à soupe...
Voici donc mon menu de Pâques, plutôt frais et très coloré. Passez d'excellentes fêtes Pascales. Verrine de fruits rouges à la menthe et tartare de saint Jacques Purée de poivron au sésame, chèvre frais aux paillettes d'algues Gaspacho melon et mangue...
Les profiteroles au chocolat chaud, sont le dessert préféré de mon petit fils. Je lui en ai préparé hier et il m'a dit les préférer à celles, du commerce, qu'il mange habituellement. Elles ont apparemment été adoptées par toute la famille puisque à 13...
Une de mes amies me fournit en confiture de pastèque blanche. C'est ma confiture préférée. Elle a bien voulu me confier sa recette et la pastèque, pour que je la photographie. Ingrédients pour 5 kg de chair: 1 pastèque blanche de 5 kg épluchée 3,5 kg...
Je vous propose la recette des filets d'aiglefin de notre repas , l'association poisson-banane-sauce aux poivron était délicieuse, je vous la recommande. Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets d'églefin QS de farine Sel, poivre 2 citrons verts 1 poivron...
J'ai eu envie de tester des purées colorées auprès de la famille, les grands ont aimé, les enfants les préfèrent normales ( blanche et à la pomme de terre ) tant pis, je recommencerai quand même, elles étaient très bonnes. Voici la photo des trois que...
J'avais repérée cette recette sur un vieux magazine de " cuisine gourmande", elle est assez rapide à réaliser et toujours très appréciée. Ingrédients pour 12 gâteaux de 7 centimètres de diamètre : pour les rochers : 2 blancs d'oeuf 100 g de sucre 40 g...
Voici la première entrée de notre menu, l'association des petits pois et des agrumes était excellente ! ! ! Ingrédients : 600 g de petits pois écossés 2 citrons 2 oranges 110 g de beurre Sel Poivre Baies roses Coriandre fraîche Préparation : Faire cuire...
Je vous propose un gâteau d'anniversaire qui a fêté 25 ans, des fraises m'avaient été demandées, je les ai associées à une dacquoise à base de pistaches et à une mousse de chocolat blanc. Gâteau pour 12 personnes Ingrédients pour la dacquoise : 6 blancs...
Cette fin de semaine, à l'occasion de l'anniversaire de ma maman, nous avons préparé, ma fille et moi, un repas exotique. Je vous propose aujourd'hui les samoussas servies à l'apéritif avec un rougail de cacahuètes voir ici le repas des îles. Ingrédients...
Voici un petit velouté gourmand pour commencer la semaine. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de châtaignes sous vide 30 g de beurre 15 cl de crème liquide QS d'huile d'olive aromatisée à la truffe Sel, poivre QS de truffe 60 cl de bouillon de volaille...
Je vous propose aujourd'hui la suite de notre goûter. La garniture de cette galette est préparée à la manière des calissons : amandes, melon confit, miel. Ingrédients pour une galette de 33 centimètres : 500 g de pâte feuilletée faite maison ou 2 pâtes...
Mes petits enfants ont découvert les cailles il y a peu et ils les adorent. J'ai testé, cette avec des endives au caramel d'agrumes, c'était très bon. Pour 4 personnes : 4 cailles 6 endives 2 oranges 1 citron 20 g de beurre 100 g de sucre 2 cuillères...
Voici l'avant dernière recette de notre menu "Saveurs mélées", un bouillon très savoureux ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de lentilles vertes 150 g de pâte de dattes 1 oignon doux 1 carotte 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin 1 cm de racine...
Maria Dora avait raison, la purée violette est une purée de vitelottes. Ma préparation a été simple et très classique. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de vitelottes 20 cl de crème fraîche épaisse 30 g de beurre 1/2 sel 5 baies Préparation : Peler...
Je vous propose aujourd'hui des biscuits que mes petits enfants ont aimés même s'il leur manquait un peu de chocolat.....on ne les refait pas ! ! ! Ingrédients pour 24 navettes de 30 g : 300 g de farine 125 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 35 g de beurre...
Voici la seconde recette de poisson de notremenu, recette inspirée très largement de " la cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, mon livre de chevet actuel. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de rougets 4 tomates 2 citrons jaunes...
Une recette que ma soeur m'a donnée il y a quelques années et que je prépare trop rarement. Ingrédients pour 3 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de curry en poudre Sel, poivre 40 g de gruyère râpé 3 oeufs du jour Préparation...
Je propose un amuse bouche très simple et très festif. Il me restait quelques tranches de foie gras que j'avais préparé au sel. Cette recette peut se préparer avec un foie en conserve. Ingrédients pour 4 personnes : 12 figues sèches 20 cl d'eau 2 cuillères...