Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Le magret de canard et les fruits, sont en principe, de bons associés, j'ai eu envie de les méler une fois encore. J'ai choisi cette fois-ci de le faire avec du raisin. Mariage réussi. Ingrédients pour 2 personnes : 2 magrets de canard Sel et poivre 25...
Vendredi nous avions notre rendez-vous mensuel du club des " vus pas touche ", le thème du menu était la cuisine d'été. Je tiens à préciser que tous les plats ont été préparés et dégustés pour un seul et même repas, que nous l'avons beaucoup apprécié....
Je suis actuellement dans ma période panna cotta, c'est simple à préparer, frais, on peut les décliner à l'infini. Je vous la propose aujourd'hui salée. Ingrédients pour 10 verrines : 125 g de foie gras ( frais ou en conserve ) 40 cl de crème fraîche...
Voici le dernier gâteau des anniversaires du mois de mai. Une mousse framboise sur une dacquoise noisette enrobé d'une ganache chocolat. Ingrédients pour la dacquoise noisettes : 6 blancs d'oeufs 150 g de poudre de noisettes 150 g de sucre glace 50 g...
Je vous propose le menu du 8 mai des "vus pas touche". Ces plats ont été dégustés au cours du même repas par tous. Nous avons été peu nombreux à faire l'impasse sur le dernier plat. J'ai dégusté la tartelette aujourd'hui, elle était excellente. Sangria...
Voici le gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma maman. La recette est tirée du magazine Thuries gastronomie du mois de juillet 2007. Ingrédients pour la gelée de fraise ou framboises: 25cl de crème de fraises des bois ou crème de framboises...
Je commence par le dessert car c'est en principe ce que je publie le lundi. Lorsque je l'ai préparé j'ai expliqué que cette gourmandise était assez légère, je n'ai eu que des moues septiques autour de moi. Lors de la dégustation les assiettes étaient...
Je vous propose aujourd'hui les légumes confits de notre menu . Ingrédients pour 8 personnes : 4 tomates 2 aubergines 2 courgettes 8 tranches de mozzarella 1 poignée de basilic Thym Huile d'olive Fleur de sel de Camargue Poivre gris Préparation des tomates...
Notre réunion mensuelle des "Vus pas touche" a eu lieu le Vendredi 25 juillet. Nous étions invités chez MFR ( moule farcie royale) Evidemment elle nous a préparé des moules farcies ( je vous proposerai la recette demain, elles étaient succulentes), le...
Une recette que je prépare depuis mon adolescence pour l'offrir à l'apéritif et qui a toujours été très appréciée. Pour 6 personnes 10 oeufs 1 litre de lait 50 g de beurre 8 cuillères à soupe de farine Sel, poivre, noix muscade 3 oeufs Chapelure Huile...
Pour notre ballade de dimanche, j'avais préparé ces gâteaux moelleux pour notre goûter. Ils ont été dévorés sur les berges du canal du midi, aux pieds des 9 écluses de Fonsérane à Béziers. Ingrédients pour 3 tartelettes de 14 centimètres de diamètre :...
Voici le premier amuse bouche de notre repas de Noël, simple, rapide à préparer et très festif. Ingrédients : 24 abricots secs 1/4 de litre d'eau 5 cuillères à soupe de cognac 100 g de bloc de foie gras 24 tranches de magret de canard séché recette ici...
Une envie de cuisiner des cuisses de grenouille autrement, un petit tour sur le net, une recette découverte sur le site " à vos fourchettes", voici la recette que je vous propose aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de cuisses de grenouilles...
Je suis dans ma période meringues, macarons et autres confiseries que je teste pour préparer les fêtes de Noël. Je commence par vous présenter les meringues que j'aime particulièrement ( j'ai suivi à la lettre la recette de Guylaine du blog Cuisine Guylaine...
La crème anglaise délicatement parfumée au thym est une jolie association avec le chocolat. Préparation pour 4 gâteaux moulés dans des cubes de 5 centimètres de côté : Ingrédients pour le gâteau au chocolat : 90 g de chocolat 90 g de beurre ramolli 3...
Je suis toujours à la recherche de recettes rapides et si possible, au chocolat, pour les goûters de mes petits enfants. Voici ce que j'ai préparé hier, j'avais également rempli 4 verrines de crème au chocolat qui ont été très appréciées, il ne m'en reste...
Voici la viande de notre menu , je vous donne les proportions pour un repas où le filet est le plat principal, nous même avons servi un feuilleté pour deux. Ingrédients pour 6 personnes : 8 blancs de poulet 3 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 30 cl de crème...
Nous nous sommes réunis hier, "le cercle des vus pas touche", pour un menu autour " des saveurs mêlées". Je vous propose aujourd'hui le menu, les recettes vont suivre. Cocktail Mulato Chips de vitelotte, mousse au foie gras, quenelle de sorbet potimarron...
L'envie d'une salade originale m'a fait feuilleter quelques vieux magazines où j'ai puisé l'idée de cette salade. Un mélange de textures et de saveurs très intéressant que je vous propose aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g...
Je vous propose cette recette à base de courgettes qui en fait des galettes pleines de saveurs. Ingrédients pour une dizaine de galettes : 200 g de courgettes 100 g de féta 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de curry 1 cuillère à...
Encore un velouté, peut être le dernier ? Si le temps le permet il laissera la place à différents gaspachos . Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile 1 boite d'épinards en branche ou 500 g d'épinard congelés...
J'ai adapté cette recette trouvée sur le site " Demarle ". La recette est simple et délicieuse. Elle peut être adaptée avec d'autres fromages ou d'autres ingrédients ( poivrons, poires, etc...) Ces petits amuses-bouche représentaient le toucher . Ingrédients...
Dans ma série des plats canailles, aujourd'hui, la langue de veau. Mes petits enfants ont trouvé cette viande très tendre .... Ingrédients pour 6 personnes : 1 langue de veau 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 blanc d'un poireau 1 carotte 1 branche...
Aujourd'hui encore une recette à base de légumes ( il faut absolument cuisiner ce que nous offre le jardin ) Je n'en avais jamais préparé ainsi, l'association des légumes avec les filets d'anchois et les olives noires est excellente. J'ai aussi, beaucoup...
C'est la saison des courgettes, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour les accommoder, j'ai trouvé celle-ci sur un ancien numéro de "Saveurs" je l'ai un peu remaniée. Elle est idéale car elle se prépare à l'avance et peut être emportée...