Muffin-cake en duo à la confiture de figue entière

Il me restait de la pâte à muffins que j'avais préparée hier, je l'ai associée à du chocolat et à une délicieuse confiture de figues entière, ramenée de Corse par ma soeur et qui est un vrai bonheur.






Ingrédients pour 6 petits cakes :

50 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
50 g de pistaches
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de poudre de chocolat
6 figues entières en confiture






Préparation :

Dans le robot coupe, mixer les pistaches en une poudre fine, réserver.
Tamiser la farine et la levure, ajouter le sucre.
Ajouter les pistaches puis les oeufs, mélanger au fouet.
Faire fondre le beurre, l'incorporer à l'appareil.
Partager l'appareil, verser la première moitié dans les moules à cake en silicone.


Mettre dans le four préchauffé à 180°, faire cuire 15  minutes.
Mélanger le chocolat en poudre à l'appareil restant.
Partager chaque figue en deux dans le sens de la longueur.
Sortir les cakes du four, poser deux demi-figues le long du cake, verser la pâte au chocolat.
Remettre dans le four pour 15 minutes.
La pointe du couteau doit ressortir sèche lorsque l'on pique les cakes.
Démouler, laisser refroidir sur une grille.



Bonne journée. A demain.