chutney & condiments

Moutarde au curcuma

Chutney & condiments

Par Delices eyes

Ingrédients pour 1 pot : 25 g de graines de moutarde 45 g de vinaigre de cidre 45 g d'huile d'olive 55 g d'eau 1 cuillère à soupe de curcuma 5 g de sel 5 g de farine complète 1 g de poivre gris du moulin Préparation : La veille faire macérer les graines...

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Moutarde au miel

Chutney & condiments

Par Delices eyes

Ingrédients pour un pot : 25 g de graines de moutarde jaune (épiceries asiatiques) 45 g de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupe de miel 5 g de farine de riz 5 g de sel 40 g d'huile de tournesol 50 g d'eau 1 g de poivre du moulin Préparation :...

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Moutarde aux herbes

Chutney & condiments

Par Delices eyes

J'ai testé la fabrication de la moutarde, voici la première aromatisée aux herbes . . . Ingrédients pour 1 pot : 25 g de graines de moutarde jaunes ( achetées dans une épicerie asiatique) 35 g de vinaigre de framboise 40 g d'huile d'olive 50 g d'eau 1/2...

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Chutney de quetsches et magret

Chutney & condiments

Par Delices eyes

Voici un autre chutney réalisé avec un fruit de saison, les quetsches. Ingrédients pour 1 pot de chutney : 250 g de quetsches sans noyau 100 g de sucre 200 g d'oignon 25 cl de vinaigre 1/2 bâton de vanille Préparation : Retirer le noyau des prunes, mettre...

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Chutney de nectarines, gingembre et raisin

Chutney & condiments

Par Delices eyes

La saison des confitures est aussi celle des chutneys, j'ai testé celui-ci avec les nectarines et le raisin. C'est un régal ! Ingrédients pour 1 pot de chutney : 300 g de nectarines sans noyau 1/2 citron 1 gousse d'ail 15 g de gingembre frais 30 g d'oignon...

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Lapin au romarin et chutney d'abricots

Chutney & condiments

Par Delices eyes

Je vous propose un lapin mariné au miel et romarin, accompagné d'un chutney d'abricots. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 cuillères à soupe de miel 4 brins de romarin 2 cuillères à soupe de Kikoman ( sauce soja japonaise) 2 cuillères...

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Magret de canard au chutney d'abricots secs

Chutney & condiments

Par delicesyes

J'ai découvert le chutney il y a peu de temps. J'ai tout de suite été conquise. Le mélange aigre-doux se marie très bien avec certaines viandes, ou comme je l'ai préparé il y a peu, avec une pannacotta de foie gras. J'ai trouvé de nombreuses recettes...

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