Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Je vous propose aujourd'hui des lasagnes, une savoureuse recette qui sonne la fin de la saison des aubergines. Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 500 g de coulis de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 10 lasagnes 1 boule de mozzarella 75 g d'emmenthal...
Les petits et les grands ont beaucoup apprécié ce smoothie, il est frais et savoureux. Ingrédients pour 4 verres : 25 cl de jus d'ananas 150 g de framboises 1 cuillère à soupe de miel Préparation : Dans le blender mettre le jus d'ananas et les framboises...
Je commence la semaine avec cette recette fraîcheur..... Ingrédients pour 4 verres : 2 brugnons 1 banane 200 g de pastèque 30 g de framboises 1 cuillère à soupe de miel 15 gouttes de composition " zest" Préparation : Réserver les fruits au réfrigérateur...
Voici une recette vue sur le livre d'Alain Ducasse " Grand livre de cuisine : Méditerranée". La recette originale est à base de figues séches et d'alcool d'anis sec, je la referai..... Ingrédients pour 2 pains : 350 g de pâte de datte 50 g de sucre 50...
J'avais préparé ici, des sablés croustillants au thé "earl grey" ( recette de Thuries Magazine), j'ai recommencé en les garnissant simplement de "Nutella"...... Ingrédients pour 30 minis biscuits : 105 g de farine 70 g de sucre 80 g de beurre 1 jaune...
Je commence la semaine avec ce plat de lasagnes, préparé à mon retour de vacances avec le brocciu ramené de Corse. J'ai beaucoup aimé l'association avec la menthe. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de brocciu 2 oeufs 4 branches de menthe 2 cuillères...
Alors vous avez trouvé ? ? ? sympas mes vacances ! ! ! ! ! Voici le dernier sushi qui faisait parti de mon plateau ici. Ingrédients pour 16 makis : 150 g de riz préparé 2 feuilles d'algue nori 4 batonnets de concombre 2 fromages type"kiri" Préparation...
Je vous propose aujourd'hui un plat tout simple que j'aime préparer l'été. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courgettes 2 oignons frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 20 cl de crème liquide Préparation : Laver et essuyer les courgettes,...
Encore un amuse bouche, vite préparé, vite dégusté..... Ingrédients pour 8 personnes : 500 g de tomates cerises QS de gros sel gris de Guérande QS de graines de fenouil 2 piments de Cayenne 1 branche de romarin QS d'huile d'olive Préparation : Laver et...
Lors de notre rencontre avec les "Vu pas touche" du Vendredi 28 mai, nous avons fêté l'anniversaire de la Mantilla. Le thème choisi était l'Espagne. Je le développerai tout au long de la semaine. Le hasard a voulu que le lendemain samedi, j'assiste de...
Je vous propose aujourd'hui la deuxième gourmandise que j'ai préparée pour l'anniversaire de mon petit fils. J'ai repérée la recette sur " Escales gourmandes de Demarle" recette de Thierry Mastain ( Lycée hôtelier Notre-Dame de la Providence). Jj'ai quelque...
Une recette toute simple et que nous aimons beaucoup en entrée. Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps 2 carottes râpées 1/2 concombre 10 feuilles de salade laitue 1 cebette coupée en bâtonnets 30 crevettes décortiquées 30 cl de bouillon de légumes...
Je reste aujourd'hui encore dans les pâtes, j'ai testé les ravioli à la ricotta de d'Alain Ducasse.... ++- Ingrédients pour la pâte à ravioli ( 4 personnes) : 280 g de farine 5 jaunes d'oeuf 2 oeufs entiers Ingrédients pour la farce des raviolis : 1/2...
Une crème classique pour un dessert parfumé et onctueux. Ingrédients pour 6 ramequins : 25 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre 1/2 bâton de vanille Préparation : Faire un caramel avec 50 g de sucre, verser dans les ramequins. Faire chauffer le lait avec...
Une association étonnante, sucrée, acide, salée pour des ris de veau toujours délicieux.... PS : la mélasse de grenade est la réduction du jus de grenade, c'est un sirop épais que l'on trouve dans les supermarchés vendant des produits exotiques. Ingrédients...
Voici ma recette de l'osso buco, pour cette fois j'ai remplacé les tranches de jarret de veau par des joues de porc. En fin de cuisson, je rajoute une "gremolata" un mélange de jus d'orange, le zeste d'une orange et d'un citron, une gousse d'ail écrasée,...
Pour cet accord Mets-Vin, les gentlemen cavistes proposent un Côtes de Provence - Château Coussin 2008 " Pour cette recette à base de crustacées, un blanc sec gorgé de soleil et d'arômes méditerranéens tel que ce Côtes de Provence sera idéal ." Ingrédients...
J'ai préparé hier deux sortes de pâtes à crêpe celle-ci , 1 crêpe nature égale 120 calories et la pâte d'aujourd'hui où la crêpe nature égale 73 calories . Avec la garniture la première vaut 213 calories et la seconde 142 calories . Ma fille et mon gendre...
Je vous présente aujourd'hui mes deux dernières bûches, il était temps.... La première a un goût d'exotisme, inspirée de la chocolada de Ch. Michalak. La seconde est une bûche chocolat-griottines.... Ingrédients pour une bûche de 25 centimètres sur 12...
J'aime beaucoup l'association menthe-chocolat, j'ai testé un millefeuille gelée de menthe, crème chocolat et quelques mûres.... (Petite précision sur l'alcool de menthe, je l'ai acheté au musée du bonbon Haribo, c'est "l'alcool de menthe de RIcqlès" à...
Une petite recette rapide et de saison pour commencer la semaine. J'ai découvert, grâce à Pomm'rose que l'on pouvait ne pas peler le potimarron pour le cuisiner. J'ai aussitôt testé avec ce velouté . . . super ! ! ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron...
J'avais acheté un pot de crème d'amandes à Barcelonne, j'ai eu envie de la tester dans ce marbré. C'est une réussite. Ingrédients pour un moule à cake de 20 centimètres : 3 oeufs 150 g de sucre 125 g de crème fraîche 75 g de crème d'amandes 200 g de farine...
Un dessert que mon père et ma soeur adorent.... Je vous en avais proposé un ici l'année dernière. Ingrédients pour 12 personnes : 250 g d'ananas confit ici 7 cl de rhum 35 g de bigarreaux confites 60 g de pistaches 60 g d'amandes 60 g de noisettes 200...
Il me restait de la crème de poireau que j'avais préparée pour les macarons ici, je l'ai associée à un tartare de noix de saint jacques, nous l'avons beaucoup appréciée : quel délice ! I ng rédients pour 4 verrines : 2 poireaux 1 cuillère à soupe d'huile...
Le filet mignon est une viande que j'aime beaucoup, avec la tapenade, j'ai adoré. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 30 g de beurre 100 g de tapenade maison ici 2 pâtes feuilletées étalées 1 jaune d'oeuf Préparation : Couper en 4...