Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
J'avais commandé dans un restaurant, une salade avec du foie gras et des saint-jacques, elle m'a paru sans saveur alors que ces mêts délicats se marient très bien. J'ai alors eu l'idée de relever ce plat avec la réduction d'orange que j'utilise finalement...
J'ai toujours une connexion internet en pointillés, le problème devrait se régler ce matin avec la venue d'un technicien des télécoms, suite au prochain épisode. Un dessert frais et ludique qui m'a permis de tester mes moules en forme de cornet et quelques...
Un plat que j'ai beaucoup aimé au repas des "vus pas touche", le mariage des saint-Jacques et de la crème de laitue est excellent. Ingrédients pour 4 personnes : 12 saint-Jacques avec corail 1/2 citron jaune 1 grosse laitue 30 gr de beurre clarifié 50...
Je propose aujourd'hui une recette qui est une des spécialités de ma maman et qui est particulièrement appréciée par tous lorsqu'elle la prépare. (clin d'oeil à Karine et Gael-Marithé) Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre : 500 g de chair à saucisse...
Aujourd'hui, je propose une salade gourmande bien vite préparée sur le moment mais qui demande à être prévue une quinzaine de jours avant. Sur un lit de salade, on dépose des tranches de magret séché au sel de guérande et des lamelles de gésiers de canards...
pour 6 personnes Ingrédients pour le croustillant 12 feuilles de spring roll de 40 centimètres de côté ( vendues en épicerie asiatique au rayon surgelé ) 12 lobes de tomates confites 12 coquilles Saint Jacques 2 cuillères à soupe d'échalotes confites...
Une recette tellement simple qu’elle tient en quelques lignes elle est à la portée de tous, même des plus petits se régaleront autant de les faire avec vous que de les engloutir ! Ingrédients pour une trentaine de petits sablés : 230 gr de farine 100...
Notre sortie dominicale nous a amenée au cimetière marin de Sète. L'après-midi était très ventée. Sur une dynamique exceptionnellement positive, nous avons décidé de continuer jusqu' au mont Saint-Clair. A 10 mètres de l'arrivée j'ai dû abandonner. Pour...
J'ai préparé hier cette brioche , c'est ma préférée; elle a fait notre bonheur au cours de notre sortie photos dominicale. Elle a été particulièrement appréciée après une ascension difficile pour notre grand âge ! ! ! Ingrédients pour 2 brioches de 24...
Nous sommes en vacances ! Pas moi, mes petits enfants ! Je suis un peu bousculée car nous avons un emploi du temps chargé ! Je vous propose donc une recette réalisée lors du repas du mois de janvier 2008 par le cercle des "vus-pas-touche" . Recette qui...
Cette entrée très classique du menu multiples-pâtes , est un délicat mélange de saveurs et de textures, elle est toujours très appréciée. Ingrédients pour 8 personnes : 3 petites courgettes 4 oeufs 250 de farine 1 sachet de levure chimique 8 g de sel...
Aujourd'hui je propose une recette festive, très simple à préparer et très rapidement dégustée. Pour 6 verrines : 3 poivrons rouges ou 1 vert, 1 rouge, 1 jaune 20 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de boursin cuisine aux trois poivres 10 cl de crème...
Une recette classique de cake aux fruits confits et raisins. Elle est idéale pour les goûters. Dans notre famille elle est très appréciée. Dédicace spéciale à PoLuHé. Ingrédients 175 g de beurre 175 g de sucre 4 oeufs 300 g de farine 1 sachet de levure...
Ce dessert préparé à l'occasion du repas des cinq sens symbolisait la vue et le goût. Je l'ai particulièrement apprécié, la préparation un peu longue, est assez simple. Je vous recommande cette préparation pour un repas de fête, succès assuré. Ingrédients...
Souvent, à la fin d'un repas copieux il n'y a plus de place pour le fromage, je propose ces petites portions qui sont toujours appréciées. ( Menu bissextile ) Ingrédients pour 6 personnes : 6 petits fromages de chèvre frais graines de pavot miel Creuser...
Évidemment ce n'est pas la saison, mais quand je les ai préparés ils étaient gorgés de soleil, ils avaient été cultivés avec amour dans le jardin. Le fait que je parle de cette recette est en lien direct avec le post du 5 février ....je remercie etc........
Ingrédients pour 6 personnes 25 cl de lait 2 graines de cardamome 5 amandes mondées 1 pincée de pistils de safran 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : Au mortier piler les graines de cardamome. Piler 3 amandes mondées. Faire chauffer 25 cl de lait...
Cette tartelette montée sur une base de pâte sucrée ( Ch. Michalak. " C'est du gâteau " ) nous a beaucoup plu lors du repas multiples-pâtes . Je vous la propose aujourd'hui. Ingrédients pour la pâte sablée : 190 g de farine 20 g de fécule 90 g de sucre...
Menu les sens . J'ai beaucoup aimé ces beignets, très simples à réaliser, croustillants pour symboliser l'ouie, coulants et parfumés pour le goût. Ingrédients pour 8 personnes : 1 camembert (affiné mais encore un peu ferme au toucher) 1 œuf Chapelure...
Je propose aujourd'hui une daube, j'en prépare pour ne pas en oublier le goût sublime. Au quotidien je mange plus souvent une grillade-salade, mais j'aime bien tous ces plats mijotés. Pour mon plaisir, je les cuisine et nous les mangeons une fois par...
Une recette "simplissime", préparée très rapidement et très appréciée de tous mes invités. Ma soeur me l'a faite connaître il y a une dizaine d'années et je l'en remercie. Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes INGREDIENTS 2 rouleaux...
J'aime beaucoup les plats canailles un peu oubliés de nos tables aujourd'hui. Je propose cette recette tirée du livre "tapas" des frères Pourcel. Une recette, deux possibilités : galettes de tête de veau, sauce à l'oseille ; raviolis de tête de veau frits,...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons de différentes couleurs 20 coquilles saint Jacques 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel et poivre Préparation : Couper les poivrons en fines lamelles. Faire revenir...
Ce dimanche, pas de promenade photo. Nous avons travaillé tout l'après-midi à l'organisation de nos futures vacances . J'avais quand même prévu une petite gourmandise dominicale. Notre destination de vacances est Madrid au mois de mai, pour illustrer...
Aujourd'hui, veille de week end, je propose un dessert qui pourrait être un cousin éloigné du studel autrichien. Le feuilletage léger, obtenu avec les feuilles de pâte filo et l'accompagnement de crème en font un dessert aérien. Il m' a donné bonne concience...