Cake aux fruits confits et raisins secs au cointreau

Une recette classique de cake aux fruits confits et raisins.
Elle est idéale pour les goûters.
Dans notre famille elle est très appréciée.
Dédicace spéciale à PoLuHé.





Ingrédients

175 g de beurre
175 g de sucre
4 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
50 g de fruits confits en macédoine
50 g d'écorce d'orange confite
10 cl de Cointreau



Préparation :

Faire macérer les raisins secs recouverts de Cointreau, la veille.


Préchauffer le four à 240°

Travailler le beurre pour le transformer en pommade, ajouter le sucre, bien travailler pour que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs 1 par 1. Bien travailler l'appareil entre chaque ajout.

Mettre la farine passée au tamis, le sel, la levure.

Beurrer un moule à cake. Remplir avec la préparation, égaliser la surface.

Enfourner. Baisser le four à 180°.

Cuire 60 minutes.




Bonne journée. A demain.