Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Je vous donne aujourd'hui les dernières recettes du repas des sens le lait d'amande à la cardamome et la sucette de guimauve fraise et Peta-zeta, tirée du livre de CH. Michalak " c'est du gâteau " ( une bible ) Lors de ce repas le sens le plus difficile...
Voici les photos de mon menu bissextile cocktail méditerranée . Tomates cerises caramel, sésame Crème brûlée tomates séchées, parmesan, basilic. Imposture Verrine pesto épinard, saumon Verrine poivrons, trois poivres Salade terre, mer, réduction orange...
Aujourd'hui une recette du livre "Tapas" de Jacques et Laurent Pourcel, livre qui reste plus d'un an après sa parution, mon livre de chevet. je ne suis pas loin d'avoir essayé toutes les recettes. Le bilan est très positif. Ingrédients : 4 belles tomates...
Je me rends compte en postant mes recettes que je prépare beaucoup plus de plats à base de poissons l'été, il est vrai que ceci sont plus légers et donnent un sentiment de fraîcheur à mes menus. Je propose donc du saumon aujourd'hui. Ingrédients pour...
Après plusieurs tentatives de publication (problèmes de connexion importants), je vous propose enfin un des desserts du " menu des îles ". Recette tirée du Grand Larousse des desserts Ingrédients blanc-manger : pour 6 à 8 personnes 8 feuilles de gélatine...
Pour la fête des mères nous étions invités chez Julie, elle avait préparé ces raviolis pour l'apéritif. Je n'ai eu que le temps de prendre quelques photos et il n'en restait plus qu'un : délicieux !!! Ingrédients pour 4 personnes : 16 Raviolis won ton...
Aujourd'hui je vous propose encore un plat canaille, un plat simple à préparer et que l'on oublie sur le coin du feu car il doit mijoter longtemps. Ce plat est bien meilleur lorsqu'il est réchauffé. Ingrédients : 1,5 kg de Tripes 10 cl de vinaigre de...
Depuis quelques jours, le blog a découvert que les liens existent et qu'ils sont très pratiques. Nous les devons encore à quelques nuits blanches de J . Merci. Je vous propose un cocktail, que j'ai appelé méditerranée, du menu bissextile . Pour 8 verres...
J'ai toujours mangé les moules préparées ainsi. C'est la recette de maman. Elle fait le bonheur de ses invités depuis des décennies. Elle fait également le bonheur des miens. Je vous transmets aujourd'hui cette recette familiale pour le plaisir des vôtres....
Je vous propose aujourd'hui l'accompagnement des gigolettes de canard . Ingrédients pour 2 personnes : 3 poivrons ( j'ai utilisé 6 demi poivrons de couleurs différentes : rouge, vert, jaune, blanc, orange, violet ) 1 aubergine QS d'huile d'olive 4 gousses...
Aujourd'hui je vous propose un gaspacho de petits pois à la menthe, une recette tirée du livre "Tapas" des frères Pourcel. Ingrédients pour 12 personnes : 500 g de petits pois frais 10cl d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche 50 cl de fond blanc de volaille...
Je reprends aujourd'hui la publication des gâteaux d'anniversaire en vous proposant un gâteau mousse caramel. Lors de la dégustation la mousse était un peu molle j'en ai donc modifié les proportions dans la recette que je vous propose. Ingrédients pour...
Voici la recette du pâté en croûte du menu multiples-pâtes . Un pâté très parfumé que l'on peut servir en entrée, accompagné d'un mesclun et de tomates cerises Ingrédients: 400 g de pâte feuilletée (parfumée avec 2 cl de cognac et 2 cl de madère lors...
Aujourd'hui un dessert très classique que l'on peut préparer avec et pour les enfants. Pour 2 personnes Ingrédients pour la salade de fruits : 1 ananas victoria 100 g de fraises lavées et équeutées Une dizaine de framboises lavées 3 cuillères à café de...
Aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup. Mes invités l'ont toujours appréciée. Je donne un indice : je vous parle d' un temps où l'on variait le menu des enfants, le lundi la tranche de foie de veau, le mardi l'oeuf coque, le mercredi le morceau de...
Je propose aujourd'hui une recette que nous avons beaucoup appréciée quand bernard l'ermite l'a préparée au mois de janvier. C'est un classique de la cuisine suédoise. Ingrédients pour 10 personnes : 2 filets de saumon de 600 gr chacun 2 cuillères à soupe...
Ce saumon, tiré de je ne sais plus quel livre de cuisine, nous est régulièrement proposé par la belle mère de ma fille pour les repas de famille. Il est unanimement plébiscité. Les photos sont celles des saumons que nous avions préparés pour le buffet...
Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres. Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu. Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains,...
Le mois de mars est, comme le mois de juin, un mois d'anniversaires à la maison. Je prépare donc souvent des desserts. Aujourd'hui, sur un fond de pâte à tarte sucrée, (recette de Christophe Michalak " C'est du gâteau "), une nougatine de fruits secs...
J'avais prévu de vous présenter le menu " bissextile", je vais seulement en faire l'énumération aujourd'hui. Cocktail bleu méditerrannée Imposture, Verrine poivron rouge aux trois poivres, Verrine saumon pesto d'épinard, Crème brûlée tomates séchées,...
J'avais publié cette recette lorsque j'ai commencé ce blog, je l'ai préparée hier et je l'ai encore beaucoup aimée, J'ai l'intention de la refaire pour mon menu de Pâques. Cette recette a été adaptée d'une recette appelée : Découverte d'un délice "albacorien",...
Voici la dernière recette de notre menu d'été. Crème glacée à l’huile d’olive Ingrédients pour 8 personnes: 8 jaunes d’oeuf 220 gr de sucre 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide 1 dl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 pincée...
Le cercle des "vus pas touche", six amis pour le plaisir .......de la table! et qui par un choix libre et délibéré, se sont surnommés : l'huitre rieuse au champagne , le bernard l'hermite , la noire forêt , la zarzuela , la moule farcie royale , la mantille,...
Ces croquettes sont celles que nous préparait ma grand-mère, il n'y en avait jamais assez tellement nous les aimions. Toutes les cuisinières de la famille s'y sont essayées mais aucune n'a réussi à retrouver cette saveur magique du temps de mamé. Pour...
Le cercle des "vus pas touche" s'est réuni hier autour du thème les pâtes : pâte feuilletée, brisée, sablée, crumble, etc .... Le cercle a accueilli pour l'occasion trois invités. Je vous propose une première recette des feuilletés à la tapenade, en attendant...