Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Ma voisine m'a porté une corbeille de cerises, j'ai préparé mon premier clafoutis aux cerises, je l'ai préparé avec la même recette que celui aux abricots ici. J'ai conservé les noyaux. Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de farine 75 g de sucre en poudre...
J'ai repéré cette astuce de Jean François Piège sur une chaîne de télé. Nous l'avons testée avec ma petite fille . . . pratique, préparée en 5 minutes, très bonne, à refaire . . . Ingrédients : 150 g de chips à l'ancienne 150 g de saumon fumé 6 oeufs...
J'ai testé les whoopies, garnis au carameloos dont je vous parle très bientôt, je n'ai pas eu le temps de les goûter ! ! ! Ingrédients pour une quinzaine de whoopies de 3 centimètres : (recette tirée de "Whoopies, Hachette cuisine) 100 g de beurre 2 oeufs...
Voici la seconde partie de mon menu d'anniversaire, les cocktails et les mets salés. Despejito Cosmos Dip à l'aubergine, tapenade, hoummous Feuilletés chèvre-miel-romarin Feuilletés chorizo Feuilletés saucisse Feuilletés roquefort-poire-noix Brochettes...
J'avais préparé ce riz pour ma petite fille, elle l'a beaucoup aimé. Ingrédients pour 3 personnes : 200 g de riz long grain 100 g de brunoise de légumes Picard 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 sachet de bouillon crustacés "Ariaké" 100 g de crevettes...
Voici le dessert de mon menu de Pâques. Une coque toute légère en meringue, un peu de fraîcheur avec les fruits et de la gourmandise avec la crème chantilly..... Je pensais la "Pavlova", une recette très compliquée, c'est tout simple et délicieux. Je...
Un parmentier très simple, délicieux avec la touche de truffe . . . Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de pâte feuilletée 450 g de pommes de terre "charlotte" 2 gousse d' ail 30 g de crème liquide 20 g de beurre 10 cl de lait QS de truffe 200 g d'onglet...
Depuis des années, je suis en quête de ma fougasse aux grattons, celle que je dégustais, très jeune, pour mon déjeuner lorsque je faisais des travaux saisonniers pendant les vacances.... Celle-ci s'en approche beaucoup ! ! ! Ingrédients pour 4 fougasses...
Une recette repérée sur "Transparence en duo " de Jacques et Laurent Pourcel. Je vous présente souvent des recettes vues sur les différents livres de Jacques et Laurent Pourcel. Chaque fois que je teste une recette c'est la réussite à coup sûr, les quantités...
Aujourd'hui un pain aux noix délicieux avec le fromage.... Ingrédients pour 2 pains ronds : 500 g de farine 300 g d'eau 11 g de levure de boulanger 10 g de sel 120 g de noix Préparation : Dans la MAP, mettre dans cet ordre : l'eau, le sel, la farine et...
Pour l'anniversaire de ma soeur j'avais préparé ce premier dessert.... Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres sur 15 Pâte sucrée : 180 g de farine 75 g de sucre glace 75 g de beurre 3 jaunes d'oeuf Ingrédients pour la ganache au chocolat : 100 g...
Les tartinades sont très pratiques et appréciées, lors de nos buffets . . . Ingrédients : 600 g de pois chiches cuits et égouttés 2 cuillères à café de cumin 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de tahini Sel, poivre Le jus d'1 citron 12,5 cl d'huile d'olive...
Aujourd'hui une crème glacée, toujours sans sorbetière, vite préparée, à la pâte de nougat que j'ai trouvé chez un fournisseur de pâtissiers. Ingrédients pour 12 boules : 150 g de pâte de nougat 10 cl de crème liquide 5 cl de lait 30 g de sucre Préparation...
Sur le marché, je me suis laissée tenter par des nectarines . . . pas assez sucrées, il est encore un peu tôt . . . Je les ai préparées avec du sirop épicé, elles se sont révélées délicieuses dégustées très fraîches. Préparation pour 4 personnes : 8 nectarines...
Je vous offre ces brownies pour le goûter . . . Ingrédients : 90 g de beurre 4 oeufs 250 g de sucre 90 g de farine 110 g de chocolat "Manjari 64%" 110 g de chocolat "Ivoire" Préparation : Dans le robot pâtissier, travailler les oeufs avec le sucre, vitesse...
Voici le dernier plat que ma fille a préparé pour son repas de l'île Maurice. Ingrédients pour 6 personnes : 600 grammes de filet de porc 300 grammes de crevettes décortiquées 6 champignons chinois parfumés 200 g de chou chinois 3 gousses d’ail 1 petit...
J'avais préparé ce sorbet pour mon buffet, je l'ai réalisé sans sorbetière ce qui est bien pratique quand le place manque dans le congélateur. J'avais préparé un sorbet framboise avec sorbetière ici et un autre associé au citron vert ici et encore un...
Je continue mes tests de glaces à base de bonbons, aujourd'hui les carambars . . . Ingrédients : 1/2 litre de lait 110 g de carambars cubes 4 jaunes d'oeuf 30 g de sucre 50 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre blanc 3 cl d'eau chaude Préparation de...
Du chocolat pour le troisième gâteau . . . Pour un gâteau de 24 centimètres sur 6 Ingrédients pour la mousse au chocolat : 400 g de chocolat noir 66% "Barry" 80 cl de crème fleurette 15 g de gélatine Ingrédients pour la pâte sucrée de Ch.Michalak : 190g...
Voici le deuxième gâteau préparé pour l'anniversaire. Gâteau de 26 centimètres sur 6 Ingrédients pour la dacquoise : 10 blancs d'oeuf 300 g de poudre d'amandes 300 g de sucre glace 100 g de farine 40 g de sucre 1 feuille de papier transfert Ingrédients...
Aujourd'hui, je vous présente les desserts que j'ai proposés pour mon buffet d'anniversaire, les recettes suivront ces prochains jours . . . Verrine d'île flottante Panna cotta noix de coco, coulis de framboises Trio de sorbets, framboise, citron vert,...
Hier nous avons fêté les 11 ans de mon petit fils, il est accro aux fraises et au chocolat. Mon premier gâteau était une mousse de fraises, ( les premières gariguettes du jardin de ma voisine : un pur délice ! ! ! ), posée sur la pâte sucrée et crème...
Voici le second cocktail de mon buffet. Ingrédients pour 12 verres : 20 cl de vodka 10 cl de cointreau QS de sucre de canne Le jus de 3 oranges 30 cl de cranberry 1 bouteille de champagne Préparation : Quelques heures avant, mélanger la vodka, le cointreau,...
Voici le premier dessert de mon buffet, des verrines que je propose très régulièrement, nous les apprécions beaucoup. Ingrédients pour 16 verrines : 1 litre de lait 10 jaunes d'oeuf 200 g de sucre 2 blancs d'oeuf 50 g de sucre 100 g de sucre Préparation...
Des légumes croquants, vite préparés. Voici la définition des cébettes pour "wikipédia" : L'oignon cébette est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long comme la ciboule. Cet oignon se cultive surtout autour du bassin méditerranéen et en...