Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Une préparation très rapide pour un sorbet délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues Le jus d'un demi citron 2 cuillères à soupe de sucre glace Préparation : Eplucher les mangues, les couper en petits dés. Mixer, ajouter le jus de citron et...
Je vous propose la bûche de Noël traditionnelle, que je n'avais pas postée, préparée l'année dernière. Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 125 de sucre 125 g de farine 1 sachet de café instantané + 1 30 cl de crème fleurette 2 cuillère à soupe de sucre...
J'avais préparé pour le buffet salé, le foie gras ici ( une recette de Romain Salamone) et le pain d'épices ici (Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak) L'association des deux est très gourmande ! ! ! Ingrédients pour 50 cuillères : 1...
Ingrédients pour 6 beignets : 125 g d'eau 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 3 g de sel 60 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile QS de sucre Préparation : Faire fondre la levure dans 75 g d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de sucre....
Un cake très classique . . . Ingrédients pour un cake ou trois minis : 4 oeufs 150 g d'emmenthal râpé 12,5 cl de vin blanc 6 cl d'huile 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g d'olives vertes dénoyautées 10 saucisses de Strasbourg Préparation...
Ingrédients pour un gâteau de 25 cm ( 16 personnes ) 30 biscuits roses de Reims ici Multiplier les ingrédients par deux. Ingrédients pour la crème : 1/2 litre de lait 6 jaunes d'oeuf 150 g de sucre 15 g de farine 2 gousses de vanille 15 g de gélatine...
Ingrédients : 300 g de gras double dans la panse 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle Sel, poivre 2 litres de bouillon de légumes 1 bouquet garni 25 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile 1 citron 1 cuillère...
J'avais envie d'un plat très coloré, j'ai donc préparé celui-ci avec des fèves congelées de chez Monsieur P.... Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de fèves pelées surgelées 1 oignon 1 carotte 100 g de chorizo fort 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron...
Je me suis inspirée pour cette bûche de celle de Cyril Lignac dans le meilleur pâtissier, je l'ai modifiée en fonction de mes moyens. Une bûche très appréciée, on peut facilement la détourner pour réaliser un gâteau tout au long de l'année. Ingrédients...
Voici la tapenade de mon buffet, une tartinade pour l'été . . . Ingrédients : 300 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de câpres 6 filets d'anchois 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un demi citron QS d'huile d'olive Préparation : Dans le robot...
Aujourd'hui, quelques macarons, mes petits enfants les ont adorés . . . Ingrédients pour 50 macarons : 4 blancs d'oeuf 2 cuillères à café de sucre Quelques gouttes de citron 1 pincée de sel 150 g de poudre d'amande 270 g de sucre glace 2 sachets de café...
Une recettede Joanna Farrow du livre de recettes "Gâteaux décorés", je teste la prochaine fois avec une crème au beurre.... Ingrédients pour un cercle à pâtisserie de 15 centimètres 4 personnes: 4 oeufs 125 de sucre 125 g de farine 1 sachet de café instantané...
Je vous propose une gourmandise toute simple pour cette fin de semaine, ma petite fille a adoré . . . Ingrédients pour 24 tartelettes : 250 g de pâte feuilletée 150 g de chocolat ivoire " Valrhona" 200 g de crème fleurette 100 g de fromage blanc à 0%...
Une recette de Christophe Michalak, "Le chocolat qui me fait craquer", la recette originale est à base de menthe, je l'ai remplacée par du café. Ingrédients pour 2 gâteaux de 18 centimètres Biscuit joconde : 4 œufs 150 g de sucre glace 50 g de poudre...
Voici des petits sablés parfumés à l'anis qui se sont grignotés avec plaisir au moment du goûter...... Ingrédients pour 30 sablés : 250 g de beurre mou 100 g de cassonade 1 pincée de sel 280 g de farine 2 blancs d'oeuf 4 cuillères à café d'anis vert Préparation...
Voici un cocktail pour commencer la semaine . . . Je l'ai repéré sur "1001 cocktails". Ingrédients pour 1 verre : 1 tranche de citron Quelques feuilles de menthe 2 cl de rhum blanc 15 cl de bière "Desperados" 1 bouchon de sucre de canne Préparation :...
Voici le dernier gâteau préparé pour l'anniversaire, un délice que j'ai trouvé sur le Thuries magazine du mois de juin, une recette Jean Pierre Telleria que j'ai un peu modifiée. Gâteau de 24 centimètres pour 12 personnes : Ingrédients pour le biscuit...
Voici la première recette de mon menu, une entrée fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites courgettes 12 asperges vertes 12 tomates cerises QS de salade Trévise QS de roquette 2 queues de langoustes ( surgelées) 12 noix de saint...
Encore une tarte, toujours du citron ici associé aux framboises. . . Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres : 125 g de farine 70 g de beurre 15 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 1 oeuf 2 citrons 2 oeufs 100 g de sucre 55 g de saint-moret 25 g...
Une entrée préparée par ma fille lors de notre dernier repas familial. La recette des tomates soufflées, a été trouvée sur "marmiton". Flan d'asperge Ingrédients pour 12 flans: 25 cl de lait 100 g d'asperges vertes + 12 pointes d'asperge 4 oeufs Sel et...
Une préparation à grignoter pour l'apéritif, la viande est tendre et savoureuse. Ingrédients : 500 g de filet de porc 3 gousses d'ail écrasées 140 g de chorizo piquant 25 cl d'eau 1/2 cuillère à café de paprika 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel,...
Une tarte savoureuse qui plaira même aux enfants.... Ingrédients pour une tarte de 28 centimètres sur 20 : 1 pâte feuilletée 600 g de courgettes 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème épaisse 200 g de mozzarella Sel,...
Une recette pour les jours de fête très classique..... Ingrédients pour 6 personnes: 6 queues de langouste 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de cognac 1 petite boite de concentré de tomate 400 ml de tomates concassées 1 boite de...
Voici la première des recettes de mon menu de Noël. Elle est tirée du dernier livre des frères Pourcel "Une plume deux toques". Une délicieuse mise en bouche..... Ingrédients pour 6 verrines : 1 pomme granny 1 poire crassane Le zeste d'une orange + le...
Je vous propose des muffins très moelleux avec la maïzena et la farine de riz, délicatement parfumés au gingembre et à la pomme..... Ingrédients pour 5 muffins : 60 g de maïzena 45 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel...