Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Un autre anniversaire, hier nous avons fêté 79 ans . . . il y en aura encore un ce mois-ci . . . J'ai préparé un gâteau des plus classique, un moka au café. C'est ma fille qui a préparé la crème au beurre au thermomix. Moka pour 8 personnes Ingrédients...
Comme les conversations ici, je vous propose un autre dessert trop rare chez nos pâtissiers, le Pont-neuf. Sur une pâte sablée, un mélange à parts égales de pâte à choux et de crème pâtissière, décoré avec un peu de gelée de fruits rouges.... Ingrédients...
Aujourd'hui, encore une tarte, mais sucrée.... Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres : 125 g de farine 70 g de beurre 15 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 1 oeuf 120g de chocolat au lait 38,2% 50 g de chocolat manjari 64% 100 g de crème 30 g...
Une entrée moelleuse pour commencer la semaine. Ingrédients pour 6 moelleux : 2 blancs d'oeuf 50 g de parmesan 100 g de crème épaisse 30 g de poudre d'amandes 30 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 100 g de courgette + 100 g Sel, poivre Préparation...
Depuis le début du mois de juin, les anniversaires se succèdent à la maison, après le mien, c'était hier celui de ma fille et demain celui de ma petite fille. Le temps me manque et je suis un peu absente de la blogosphère. La situation va se réguler très...
Une terrine rafraîchissante servie en entrée, accompagnée de différentes salades. Ingrédients : 1 courgette moyenne 2 carottes 2 oignons Sel, poivre 1 gousse d'ail Quelques brins de persil Quelques tiges de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5...
Pour ce dessert, j'ai remplacé le classique lait d'amandes par le lait de noix de coco, l'association avec l'ananas est délicieuse.... Ingrédients pour 8 verrines : 100 ml de lait de noix de coco 50 g de sucre 4 g de gélatine 120 g de crème fleurette...
Avec cette recette, mon petit fils s'est découvert une passion pour les épinards . . . Ingrédients pour 4 personnes : 6 feuilles de lasagnes fraîches 100 g de ricotta 500 g de pousses d'épinard Sel, poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 courgette...
Aujourd'hui, plus une astuce qu'une recette, très pratique pour un apéro gourmand . . . Hier c'était l'anniversaire de ma soeur, pour cette occasion elle a étrenné son nouveau gadget de chez "Tupper...." et nous a préparé des petits chaussons gourmands...toutes...
Ingrédients : 2 aubergines 3 gousses d'ail Le jus d'un citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de tahina Sel, poivre QS de paprika Préparation : Faire cuire les aubergines entières dans le four à 180°, pendant 40 minutes. Laisser...
Un dessert très vite réalisé, bien sympa pour un buffet. Ingrédients pour 16 bouchées : 25 cl de crème liquide 125 g de lait 2 sachets de sucre vanillé 70 g de sucre 20 g de poudre de lait de coco 6 g de gélatine 150 g de framboises 1 cuillère à soupe...
Samedi j'ai assisté au cours de cuisine du restaurant "Sensation", je vous en ai déjà parlé ici. J'ai beaucoup aimé le plat que nous avons préparé, je l'ai donc récupéré pour mon menu de Pâques, j'ai remplacé le filet de pintade par des aiguillettes de...
Une recette de Cyril Laugier ( Thuries Gastronomie de janvier) quelque peu modifiée avec les ingrédients trouvés dans mon réfrigérateur... Ingrédients pour 4 veloutés : 360 g de potiron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 g d'oignon 200 g de crème...
Ma petite fille m'avait commandé cet entremets pour son anniversaire, elle adore les fruits de la passion. Pour la base, j'ai réalisé la recette Demarle à l'identique, pour la mousse j'ai improvisé. Ingrédients pour un entremets : 55 g de chocolat au...
Après avoir réalisé la recette de Jean François Piège ici, j'ai voulu tester avec le chorizo . . . nous avons été convaincus . . . toujours très rapide à réaliser et délicieuse. Ingrédients pour une tortilla de 20 centimètres : 6 oeufs 150 g de chips...
Je vous propose ces tuiles, recettes du"Grand livre de cuisine, d'Alain Ducasse, Méditerranée", nous les avons dégustées avec un chocolat chaud pour le goûter.... Ingrédients pour une vingtaine de tuiles : 3 oranges non traitées 250 g de sucre glace 60...
Une recette exotique repérée sur " Regards sur l'île de la Réunion ". Ingrédients pour 4 personnes : 4 mangues vertes 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 oignons de Lézignan 100 g de pousses de soja 150 g de cacahuètes 10 g de pâte de...
Voici un pain que nous avons beaucoup aimé avec ce mélange de farines, blé et châtaigne. Ingrédients pour deux pains : 20 cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à café de sel 50 g de beurre 1 oeuf 500 g de farine de blé 100 g de...
Voici une de mes omelettes préférées ; c'est une omelette préparée avec de l'ail frais du jardin de mon père, j'utilise le bulbe et la tige de l'aillet. Ingrédients pour 2 personnes : 3 oeufs 8 aillets 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation...
Quelques gâteaux gourmands pour le goûter du mercredi.... Ingrédients pour 8 gâteaux : 125 g de crème épaisse 1 gousse de vanille grattée 4 oeufs 170 g de sucre 1 paquet de levure 50 g de poudre d'amandes 220 g de farine 10 cl d'huile 24 framboises surgelées...
J'ai repéré cette recette de petits fours pour Noël, sur le blog de Pomm'rose qui elle-même l'avait repérée sur le blog de Guylaine. Ingrédients pour une quarantaine de biscuits : 110 g de sucre glace 220 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille...
Il est un dessert que mes petits enfants me demandent très souvent ce sont les cookies. Au moment de les préparer, pas assez de farine, j'ai complété avec de la fécule de pomme de terre, la texture est très intéressante. Ils étaient délicieux...A refaire........
Voici le pain que j'avais préparé pour mon pain bagnat. Ingrédients pour 3 pains ronds : 15 cl d'eau 7,5 cl de lait 20 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 350 g de farine 8 g de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf Préparation...
Je vous propose aujourd'hui un pain bagnat, la recette du pain suivra...... Ingrédients pour 4 pains bagnat : 4 pains ronds 1 gousse d'ail 1 grosse tomate 2 poivrons verts 4 feuilles de salade laitue 1 oignon frais 4 oeufs 16 filets d'anchois à l'huile...
Pour ces brioches que j'ai servies en entrée, j'ai encore préparé les brioches de Christophe Michalak tirée du livre "Les desserts qui me font craquer", je les ai préparées pour cette recette avec de l'huile de noisettes. Ingrédients pour 4 personnes...