Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de fricandeaux au roquefort et aux noix. Je les ai cuisinés avec des lentilles, un plat délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles vertes 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1...
Voici ma troisième proposition de mantecaos, ils sont plus légers et moins sableux.... Je vous avais proposé une première recette ici, puis une autre ici. Personnellement je préfère les premiers. Ingrédients pour une vingtaine de mantecaos : 125 g de...
Voici une autre version de ma confiture préférée, la pastèque à chair blanche. Ingrédients pour 5 pots de confiture : 2,7 kg de chair de pastèque 2 kg de sucre 3 oranges 3 bâtons de cannelle Préparation : Peler et couper la pastèque en cubes. Dans une...
Voici un autre gaspacho, toujours très vite préparé et bien rafraîchissant.... Ingrédients pour 10 verrines : 170 g de betteraves cuites 170 g de tomates 190 g de pastèque rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises 40 g de mie de pain 1/8 de...
Lors de la préparation de ce gâteau, il me restait de la mousse vanille et pistache, je les ai présentées en verrines Ingrédients pour 6 personnes Ingrédients pour la mousse pistache et vanille : 4 jaunes d'oeufs 0,5 l de lait 80 g de sucre 10 g de gélatine...
Voici une petite gourmandise facile à réaliser. Quand on commence à les déguster on ne peut, malheureusement, plus s'arrêter..... Ingrédients pour une soixantaine de florentins : 15 cl de crème liquide 50 g de miel d'oranger 60 g de beurre 80 g de sucre...
Lorsque j'ai préparé les râbles de lapin à la moutarde, il m'est resté de la farce. J'ai eu envie de la tester en pâté. A refaire absolument. Ingrédients pour 2 personnes : 40 g de mie de pain QS de lait Rognons, foie, gras du lapin ou 2 foies de volaille...
Un soufflé tout léger d'après une idée de Guy Savoy, pour terminer ce repas de Pâques. Ingrédients pour 4 personnes : 2 fruits de la passion 1 citron vert 2 jaunes d'oeuf 40 g de sucre 20 g de mascarpone 20 g de ricotta 4 blancs d'oeuf 100 g de sucre...
Les mantecaos sont des biscuits traditionnels espagnols, que nous préparions pour Noël à la maison. Chaque famille a sa recette, j'ai décidé d'en tester quelques unes. Je vous propose aujourd'hui la première, c'est celle de ma tante. Toutes mes recettes...
Un tourte très simple...une pomme, une poire caramélisées, quelques cerneaux de noix...un bonheur.... Pour 4 personnes.... Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres de diamètre : 1 pâte feuilletée roulée 1 pomme 1 poire 50 g de cerneaux de noix 75...
Une recette repérée sur le livre " Tapas" des frères Pourcel . . . qui en est assez loin à l'arrivée . . . très bonne . . . promis, je ferai la vraie bientôt . . . . Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de potimarron épluché 50 g de sucre 20 cl de crème...
J'ai repéré cette recette sur le site de Marie-Claire, une recette de Albert Herraiz, chef-patron de "Fogon" elle est facile, fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon 1 aubergine 1 poivron rouge 3 g de gélatine 2 pincées de gingembre...
J'avais vu une recette à base de litchis et de rose sur le site de Marie-Claire qui m'avait beaucoup tentée, je vous en propose cette version. Ingrédients pour 4 verrines : 8 cl d'eau de rose 4 gouttes d'essence de rose 3 cuillères à café de sucre semoule...
Un gâteau coloré, délicieux ... une autre façon de faire manger des légumes.... Ingrédients pour un gâteau de 26 sur 20 centimètres : 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de crème épaisse à 15 % 250 g de farine 1 sachet de levure 300 g de purée de potimarron...
Toujours très peu de champignons... délicieux associés avec le veau dans cette blanquette .... Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de tendrons de veau 1 oignon 3 carottes 150 g de champignons ( cèpe, girolles, chanterelles) 1 cuillère à soupe d'huile...
Pour continuer dans mes tests de glaces, j'ai essayé une crème glacée au kiwi associé à l'orange. J'ai beaucoup aimé ce mariage. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chair de kiwis Le jus d'une orange 75 g de sucre 20 cl de crème semi-épaisse 20 cl...
Je vous propose une petite gourmandise, vite préparée. Elle a aussi disparue très rapidement.... Ingrédients pour 15 congolais : 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs d'oeuf 100 g de chocolat patissier au lait 1...
La saison des abricots est bien là, le temps des confitures aussi. Je vous en propose une avec des abricots et du romarin. Ingrédients pour 2 pots de confiture : 750 g d'abricots 700 g de sucre cristal 2 brins de romarin Préparation : Partager les abricots...
Ce long week end promettant d'être festif et ensoleillé, je vous propose ces petites gourmandises à grignoter pour l'apéritif faites dans mes petits cônes. Ingrédients pour 24 cônes : 120 g de crevettes en conserve 1 cuillère à soupe de pâte de curry...
Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise très rapidement dégustée, la prochaine fois je doublerai mes ingrédients.... Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace les 2/3 d'un blanc d'oeuf 1 cuillère...
Pour son gâteau d'anniversaire, Mathilde m'avait commandé un gâteau à étages, pistache, chocolat, pistache. J'ai donc préparé ce gâteau avec une base de biscuit de Savoie. Ingrédients pour 8 personnes Biscuit de Savoie : 8 oeufs 250 g de sucre 95 g de...
Une recette vue sur le livre "C'est du gâteau" de C. Michalak. Une verrine ludique, savoureuse, faite pour le dessert des enfants ce midi. Je l'ai testée pour vous la présenter ... un déliiiiiice ! ! ! ! ! ! ! Ingrédients pour 8 personnes : 25 cl de lait...
Une invitation de dernier moment... un petit tour dans mon congélateur... des questches et des mirabelles... une pâte feuilletée... résultat une tarte... tout le monde a beaucoup aimé. Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de pâte feuilletée ou 1 pâte...
Voici une recette d'amuse bouches très sympathiques. J'avais déjà préparé la pâte à pain brioché ici. Ingrédients pour une quarantaine de navettes : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe...
Un velouté tout simple et délicatement parfumé..... Ingrédients pour 4 personnes : 260 g de carottes 80 g de pommes de terre 80 g d'oignon 1 gousse d'ail écrasée 15 g de beurre 1 étoile de badiane Sel, poivre 70 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème...