Tarte aux fraises, chantilly à la pistache
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J'ai toujours des fraises offertes par ma voisine, j'en ai fait une tarte. J'ai utilisé la pâte sucrée de Pierre Hermé. Je n'avais pas de pâte de pistaches, j'ai improvisé avec l'arôme pistache et le colorant vert. Ingrédients pour 4 personnes Pâte sucrée...
Lire la suiteBiscuits roses faits maison
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Voici la recette des biscuits roses, on en trouve quelques unes sur la blogosphère, pour ma part je l'ai repérée sur le blog "La recette de cuisine". Ingrédients pour 20 minis biscuits et 9 barques : 3 jaunes d'oeuf + 3 blancs 100 g de sucre 1 paquet...
Lire la suiteCharlotte aux fraises et biscuits roses maison
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Encore une recette à base de fraises aujourd'hui, il n'y a pas de lassitude, tout le monde est ravi car elles sont délicieuses. Virginie, que vous commencez à bien connaître ( ici, ici et ici) a assisté à des cours avec Christophe Felder, sur la base...
Lire la suiteTiramisu de fraises à la rose et aux biscuits de Reims
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J'ai la chance d'avoir une voisine qui m'offre régulièrement des fruits de son jardin. Cette semaine elle m'a porté des gariguettes, ramassées à maturité, délicieusement parfumées. Nous en avons beaucoup dégustées natures, elles sont irrésistibles. J'ai...
Lire la suiteMilk shake fraises-framboises
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Voici un milk shake (recette de Christophe Michalak publiée l'année dernière) de saison et délicieusement frais pour ce lundi de Pentecôte. Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de crème anglaise ou : 20 cl de lait 2 jaunes d'oeuf 30 g de sucre en poudre...
Lire la suiteNigiri sushi saumon et thon
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En ce dimanche de Pentecôte, je vous propose des sushis au saumon et d'autres au thon. Pour ma part je vous laisse, je m'en vais pique-niquer sur le plateau du Larzac et faire une ballade en vélorail..... Bonne journée. Ingrédients pour 16 sushis : 8...
Lire la suiteQuatre-quarts au citron
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En ce début de long week end, je vous propose ce quatre-quarts, un des gâteaux de mon enfance.... Ingrédients pour deux quatre-quarts de 14 cm : 100 g de sucre 100 g de beurre pommade 3 oeufs ( 100 g ) 1 pincée de sel 100 g de farine 1/2 sachet de levure...
Lire la suitePain à la farine d'avoine, d' épeautre et de blé
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Je vous propose ce pain réalisé avec trois farines, je l'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 2 pains ronds de 16 centimètres : 100 g de farine d'épeautre bio 50 g de farine d'avoine bio 50 g de farine de blé bio 150 ml d'eau chaude 11 g de levure lyophilisée...
Lire la suiteEntremets chocolat, caramel pour un anniversaire
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Voici le gâteau que j'avais préparé pour les 10 ans de Cantin, mon petit fils. J'ai gardé la base de l'entremets au chocolat de Pascal Le Gac ( Thuries Gastronomie Magazine du mois d'avril 2010), par contre j'ai modifié la crème de citron que j'ai remplacée...
Lire la suiteChinois léger, à la pralinoise
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J'avais repéré cette brioche chez "La table Lorraine d'Amélie", je l'ai faite à l'identique, j'ai seulement remplacé les oeufs de cane par des oeufs de poule, j'ai ajouté quelques carrés de pralinoise et nous avons eu un petit déjeuner très gourmand.......
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