Cheesecakes individuels, au citron vert
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Ingrédients pour 4 cheesecakes : 60 g de beurre 60 g de sucre glace 20 g de miel 2 jaunes d'oeuf 100 g de farine 1 cuillère à café de levure 25 g de sucre Le zeste et le jus d'un citron vert 1 oeuf 2 g de gélatine 90 g de ricotta 10 cl de crème fleurette...
Lire la suiteTiramisu en tartelette
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Une recette de Christophe Michalak. Ingrédients pâte à tarte sucrée : 190g de farine 20g de fécule de pomme de terre 90g de sucre glace 130g de beurre 35g de poudre d'amande 1 pincée de sel fin 1 oeuf Ingrédients pour la crème amandine : 200g de beurre...
Lire la suitePetites brioches épicées
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Ingrédients pour 16 brioches : 20 cl de lait 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 500 g de farine 11 g de levure de boulanger 50 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1cuillère à café de gingembre en poudre 1cuillère à café de cannelle...
Lire la suiteGalette des rois chocolat et noisettes
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Ingrédients pour une galette de 33 centimètres : 500 g de pâte feuilletée ici ou 2 pâtes feuilletées pur beurre 140 g de crème pâtissière au chocolat soit : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 20 g de maïzena 140 g de chocolat 100 g de noisettes...
Lire la suiteGalette des rois au melon confit, amandes et miel
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Ingrédients pour une galette de 33 centimètres : 500 g de pâte feuilletée faite maison ou 2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre 100 g de poudre d'amandes 90 g de melon confit artisanal 10 g de miel d'oranger 50 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 2 cuillères...
Lire la suiteGalette des rois à la crème d' amandes, huile essentielle "passion"
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Ingrédients pour une galette de 30 centimètres de diamètre : 2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace 100 g de beurre 2 oeufs 1/2 cuillère à café de maïzena 100 g de crème d'amandes 14 gouttes d'huile essentielle...
Lire la suiteGalette des rois au chocolat
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Ingrédients pour une galette : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes ou 500 g de pâte maison 150 g de poudre d'amandes 100 g de chocolat Valrhona Manjari 64% 70 g de chocolat Barry 38,1% 15 g de miel 80 g de sucre 3 oeufs ( 160 g) 3 cuillères à soupe de maïzena...
Lire la suiteRoyaume - brioche des Rois
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Ingrédients pour 1 royaume : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 70 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 70 g de sucre en poudre 320 g de farine 11 g de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf QS de sucre en grains Fève Préparation : Mettre...
Lire la suiteOeuf cocotte au curry
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Ingrédients pour 3 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de curry en poudre Sel, poivre 40 g de gruyère râpé 3 oeufs du jour Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un bol, mélanger le gruyère avec le sel, le poivre et le...
Lire la suiteMenu de fête N°3
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Je vous souhaite une très bonne année 2012 . Cocktail de Noël Verrine guacamole, confit de tomate, saumon Verrine mousse de carotte, miroir orange-gingembre, pralin Verrine panna cotta foie gras, poires caramélisées, pain d'épices Cuillère d'abricot farci...
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