Poivrons farcis à la brandade de morue
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Une recette rapide à réaliser servie en entrée ou à l'apéritif. Pour 2 personnes : 4 petits poivrons doux 200 g de brandade de morue de Nimes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Ôter le pédoncule du poivron, l'épépiner. Le farcir avec la...
Lire la suiteFilet mignon aux pêches et sauce à l'orange
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Des pêches roties, nappées de sauce à l'orange pour un filet mignon : un vrai délice!!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc ou de veau de 500 g 4 pêches Le zeste et le jus d'une orange 30 g de beurre salé 2 cuillères à soupe de miel...
Lire la suiteCalissons au melon et aux abricots confits
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Aux abricots confits ici ou au melon confit ici, j'ai tenté différents calissons. Un essai perfectible mais déjà bien sympathique... Ingrédients pour une vingtaine de calissons : 125 g d'amandes mondées 75 g de melon confit ici 50 g d'abricots confits...
Lire la suiteEscalivade de légumes
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Je vous propose aujourd'hui une spécialité catalane que l'on peur déguster froide ou chaude, en accompagnement de grillades. Ma recette sans tomate..... Ingrédients pour 4 personnes : 200g d’aubergines 1 poivron rouge 300g de courgettes 2 poivrons verts...
Lire la suiteSalade de mangue verte, cacahuètes, soja
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Une recette exotique repérée sur " Regards sur l'île de la Réunion ". Ingrédients pour 4 personnes : 4 mangues vertes 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 oignons de Lézignan 100 g de pousses de soja 150 g de cacahuètes 10 g de pâte de...
Lire la suiteMacarons de guimauve à la menthe et ganache au chocolat
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Encore une gourmandise en attendant la rentrée . . . Sur une guimauve de Christophe Michalak repérée sur le livre "C'est du gâteau", un macaron de guimauve à la menthe avec une ganache chocolat. Ingrédients pour 30 macarons : 250 g de sucre 9 cl d'eau...
Lire la suiteTarte aux figues et crème aux amandes
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Une recette repérée sur le "Larousse des desserts ( P.Hermé)", sans les framboises de la recette originale. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 figues fraîches 50 g de beurre 50 g de sucre glace 50 g de poudre d'amande 1 cuillère...
Lire la suiteNougat blanc aux amandes et noisettes
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Au fil de mes recherches sur le net, j'avais trouvé sur le blog "Le pétrin " cette recette que j'ai testée, en la lisant j'avais été conquise par le pas à pas donné à la technique. J'ai remplacé les pistaches par des noisettes. Ingrédients pour 1 kg de...
Lire la suiteCornet de glace à la framboise
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Dans un cornet c'est "la gourmandise" de ce dimanche de canicule . . . Ingrédients pour 6 cornets : 65 g de beurre 125 g de sucre 12,5 cl d'eau 125 g de farine 1 oeuf Pour le sorbet framboise : 470 g de framboises 150 g de sucre 1 filet de jus de citron...
Lire la suiteSmoothie aux fruits de l'été et à la réglisse
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Un smoothie très fruité . . . Ingrédients pour 6 personnes : 4 brugnons 500 g de chair de melon 200 g de framboises Le jus d'un citron le jus d'une demi-orange 1/2 cuillère à café de poudre de réglisse 1/4 de cuillère à café de poudre de citronnelle 1...
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