Tapenade aux olives noires
/idata%2F3969812%2Fjuillet%2FJuillet-11%2FJuillet-11-2942.JPG)
Voici la tapenade de mon buffet, une tartinade pour l'été . . . Ingrédients : 300 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de câpres 6 filets d'anchois 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un demi citron QS d'huile d'olive Préparation : Dans le robot...
Lire la suiteCake aux olives et saucisses de Strasbourg
/idata%2F3969812%2Fjuillet%2FJuillet-11%2FJuillet-11-3024.JPG)
Un cake très classique . . . Ingrédients pour un cake ou trois minis : 4 oeufs 150 g d'emmenthal râpé 12,5 cl de vin blanc 6 cl d'huile 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g d'olives vertes dénoyautées 10 saucisses de Strasbourg Préparation...
Lire la suiteFilet de poulet farci aux langoustines-mangue, riz et chutney mangue
/idata%2F3969812%2Fjuillet%2FJuillet-11%2FJuillet-11-3344.JPG)
Avec cette recette, je participe au défi " Patak's" Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de poulet 10 langoustines 1/2 mangue 2 cuillères à soupe de sauce tandoori "Patak's" QS de gingembre 150 g de riz basmati QS de cumin Sel, poivre 1,5 mangue 12...
Lire la suiteMille feuilles de tomate noire de Crimée givrée, noix de saint Jacques
/idata%2F3969812%2Fjuillet%2FJuillet-11%2FJuillet-11-3376.JPG)
Pour le dernier cours de la saison à l'atelier du restaurant Sensation à Lattes. Romain nous a fait travailler la tomate . En entrée : Minestrone de tomate ananas, lait d'amande frais, langoustines grillées. Le plat : Filet de rouget grillé, mille feuilles...
Lire la suiteFougasse d'Aigues Mortes
/idata%2F1712294%2F1-septembre%2F1-septembre_2398.jpg)
Une pâtisserie que je prépare très régulièrement, j'en ai une qui cuit dans le four pour le goûter. Ce n'est pas la véritable fougasse qui est une pâte levée, celle-ci est très légère. Ingrédients pour une fougasse de 26 centimètres sur 21 : 3 oeufs 200...
Lire la suiteGâteau mousse chocolat, cuit-cru, d'après Nicolas Le Bec
/idata%2F3969812%2Fjuin%2FJuin-11%2Fmathilde%2Fmathilde-3059.JPG)
Pour l'anniversaire de ma fille, j'avais préparé ce second gâteau, après une tentative d'écriture peu réussie ( j'avais péniblement écrit bon anniversaire), ma petite fille m'a apporté son soutient et à réussi un joli petit coeur et fini d'écrire maman...
Lire la suiteDifférents feuilletés pour un buffet
/idata%2F3969812%2Fjuin%2FJuin-11%2Fmathilde%2Fmathilde-2814.JPG)
Des feuilletés vite préparés . . . Feuilletés saucisse : 1 pâte feuilletée 6 saucisses de Strasbourg 1 jaune d'oeuf Diviser la pâte en six portions, poser une saucisse en bas du triangle, rouler. Couper en tranches de 0,5 centimètre. Dorer à l'oeuf. Cuire...
Lire la suiteCake au chorizo et aux amandes effilées
/idata%2F3969812%2Fjuin%2FJuin-11%2Fmathilde%2Fmathilde-3030.JPG)
Un cake idéal pour les pique-nique aussi... Ingrédients pour un cake de 18 centimètres : 4 oeufs 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g d'amandes effilées 100 g d'emmenthal râpé 100 g de chorizo doux...
Lire la suiteMousse ivoire, croquant pralin, miroir chocolat pour un anniversaire
/idata%2F3969812%2Fjuin%2FJuin-11%2Fmathilde%2Fmathilde-3106.JPG)
Je vous propose le second gâteau d'anniversaire de ma petite fille qui a feté ses 14 ans. Elle voulait du croquant, de la vanille et du chocolat. Entre deux couches de biscuit léger, j'ai étalé un croquant à base de céréales et de pâte pralin, une mousse...
Lire la suiteTerrine aux légumes de l'été
/idata%2F3969812%2Fjuin%2FJuin-11%2FJulie%2FJulie-3056.JPG)
J'aime beaucoup cette terrine que l'on déguste en entrée ou pendant un apéro. Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 1 aubergine 1 poivron vert 1 oignon frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 pétales de tomates confites 6 oeufs 350 g de...
Lire la suite