Macarons de guimauve à la menthe, ganache chocolat
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Je vous avais déjà proposé des guimauves ici. Je recommence avec une autre recette de Christophe Michalak repérée sur le livre "C'est du gâteau". Sur l'idée de l'After Eigth, un macaron de guimauve à la menthe avec une ganache chocolat..... Ingrédients...
Lire la suiteMangue verte en salade
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Une recette exotique repérée sur " Regards sur l'île de la Réunion ". Ingrédients pour 4 personnes : 4 mangues vertes 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 oignons de Lézignan 100 g de pousses de soja 150 g de cacahuètes 10 g de pâte de...
Lire la suiteCrème brulée à la lavande
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Une crème que je vous avais proposée l'année dernière, je l'aime beaucoup. L'occasion aussi d'utiliser les dernières fleurs de lavande. Ingrédients pour 4 crèmes : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 90 g de sucre 1 fleur de lavande QS...
Lire la suiteMilk shake framboise
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Un milk shake bien frais...... Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de crème anglaise ou : 20 cl de lait 2 jaunes d'oeuf 30 g de sucre en poudre QS de vanille en poudre 200 g de framboises 75 g de sucre 20 cl de crème légère le jus d'un demi citron Préparation...
Lire la suiteCaviar d'aubergine au saint moret
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Quand j'ai préparé ce caviar d'aubergine, j'ai remplacé le yaourt par du St Moret ce qui lui a donné beaucoup d'onctuosité. Ingrédients pour 250 g : 3 aubergines moyennes 2 gousses d'ail Le jus d'un citron 110 g de Saint Moret 10 cl d'huile d'olive Sel...
Lire la suiteCocktail au citron
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Je vous propose aujourd'hui un cocktail très frais, préparé par "La Mantilla" du cercle des "Vu pas touche" qui s'est réuni hier chez " La moule farcie royale ". Nous avons passé une très belle soirée...... Ingrédients pour 8 personnes : 1,5 litre de...
Lire la suiteCrème glacée à la pistache
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Je continue mes tests de glace sans crème anglaise. Avec celle-ci je fais un clin d'oeil à Mélanie et à sa soeur, de Sel et Poivre qui m'ont permis de gagner un superbe livre "Le temps d'un éclair". Ingrédients : 200 g de lait 20 cl de crème fleurette...
Lire la suiteNougat blanc aux amandes et aux noisettes
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Je vous propose aujourd'hui une recette très gourmande, que je prépare souvent. Je l'avais repérée sur le blog "Le pétrin ", j'avais été conquise par le pas à pas donné à la technique. Je vous recommande d'aller sur le site si vous envisagez de la tester...
Lire la suiteCrème glacée au chocolat au lait
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Pour cette crème glacée j'ai testé sans la crème anglaise, j'ai beaucoup aimé..... Ingrédients : 120 g de chocolat Barry (Ghana 40,5% ) 120 g de sucre en poudre 200 g de lait 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeuf QS de noix de coco râpée QS de chocolat...
Lire la suiteTartelettes à la confiture de reine-Claude à la menthe, macaron
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Des tartelettes vite préparées pour un goûter gourmand..... Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes de 6 cm : 1 pâte feuilletée pur beurre 100 g de confiture de reine-Claude à la menthe ici 1 blancs d'oeuf 75 g de sucre 75 g de poudre d'amande 1...
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