Soupe de châtaignes
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"Une plume deux toques", le nouveau Pourcel est sorti au mois d'octobre. Deux recettes autour d'un même produit par semaine soit 104 recettes délicieuses.... J'ai testé la soupe de châtaignes puisque nous sommes en automne...je vous ai dit que nous suivions...
Lire la suiteReligieuses au chocolat et à la crème de marrons
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Ce dimanche, j'avais une commande très précise de la part de mon neveu...C'est avec un grand plaisir que j'ai préparé ces religieuses pour la jeune demoiselle accueillie dans notre famille..... Ingrédients pour 8 religieuses Pâte à choux Christophe Michalak...
Lire la suitePastilla de courge muscade au pralin
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J'avais publié cette recette il y a deux ans , c'est toujours un plaisir de la déguster.... Ingrédients pour 4 petites pastillas : 350 de courge muscade 30 g de beurre 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 20...
Lire la suiteEclairs au chocolat
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J'ai préparé des éclairs au chocolat pour mon petit fils, c'était une première qu'il a beaucoup appréciée...moi aussi.... Ingrédients pour 6 éclairs au chocolat Pâte à choux de Christophe Michalak : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 1 pincée...
Lire la suiteSaumon au comté en brioche
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Pour ces brioches que j'ai servies en entrée, j'ai encore préparé les brioches de Christophe Michalak tirée du livre "Les desserts qui me font craquer", je les ai préparées pour cette recette avec de l'huile de noisettes. Ingrédients pour 4 personnes...
Lire la suiteJoues de porc aux carottes
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Je vous propose un petit plat mijoté, la joue de porc est très fondante. . . . Ingrédients pour 4 personnes 4 joues de porc 1 oignon 2 carottes jaunes 2 carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 2 feuilles de laurier 2 branches de thym...
Lire la suiteMacarons au lemon curd
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Après avoir préparé les macarons ganache chocolat blanc à la rose et fruits rouges, j'ai préparé des macarons au lemon curd..... Ingrédients pour 76 coques soit 38 macarons : 100 g de blancs d'oeufs séparés de la veille pour moi, et réservés à température...
Lire la suiteRis de veau aux noisettes, brioches à l'huile de truffe
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Quand j'ai préparé les brioches à l'huile de Ch. Michalak " les desserts qui me font craquer ", j'avais décidé de les tester à l'huile de truffe. Je vous les recommande, c'est délicieux ! ! ! Je les ai servies avec des ris de veau aux noisettes. Pour...
Lire la suiteMacarons ganache chocolat blanc à la rose et fruits rouges
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Ce vendredi j'avais décidé de faire un atelier macarons. Pour mettre toutes les chances de mon côté j'avais prévu de les réaliser chez ma fille, mon four a quelques années. . . La réussite n'a pas été au rendez-vous . . . pas de collerette . . . le fond...
Lire la suiteMadeleines au sirop d'érable de Christophe Michalak
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Voici la recette des madeleines de Christophe Michalak "les desserts qui me font craquer".... Ingrédients pour 27 petites madeleines : 3 oeufs 150 g de sucre 15 gouttes d'huile essentielle "Zest " 130 g de farine 1 pincée de levure chimique 130 g de beurre...
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