Bredele aux noisettes
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Aujourd'hui je vous propose ces biscuits délicatement parfumés, qui nous font patienter en attendant les fêtes. Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 50 g de beurre mou. 60 g de sucre glace Le zeste d'un citron 1 cuillère à café d'épices (anis,...
Lire la suiteMendiants cerises, fraises, noisettes, pistaches......
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Incontournables des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui les mendiants. une préparation simple, la seule difficulté est de tempérer le chocolat. Pour cette opération un thermomètre est indispensable ( je me sers d'un thermo-sonde). Ingrédients...
Lire la suiteTruffes aux chocolats, enrobage thé matcha, cacao ...
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Voici quelques gourmandises pour préparer Noël..... Ingrédients pour une cinquantaine de truffés : 280 g de chocolat Valrhona " Majari 64%" 80 g de chocolat "Barry Ghana 40,5%" 20 g de miel 60 g de beurre mou 110 g de crème QS de cacao en poudre amer...
Lire la suitePetits fours à la cerise
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J'ai repéré cette recette de petits fours pour Noël, sur le blog de Pomm'rose qui elle-même l'avait repérée sur le blog de Guylaine. Ingrédients pour une quarantaine de biscuits : 110 g de sucre glace 220 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille...
Lire la suitePetits oursons en pain d'épices
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J'ai commencé mes gourmandises de noël, avec cette recette de Ch. Michalak " les desserts qui me font craquer". Nous avons tous craqués pour ces pains d'épices.... Ingrédients pour 10 petits oursons 150 g d'eau 60 g de sucre 150 g de miel 3 g d'épices...
Lire la suiteAnis brédélé
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Début décembre, nous allons commencer à préparer tous ces petits biscuits délicieux que nous mangerons pour les fêtes . . . Je vous propose à nouveau ces "anis bredele", découverts l'année dernière sur le blog de Pomm'rose. Quel régal ! ! ! Ingrédients...
Lire la suiteVelouté de lentilles corail à la citronnelle
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Encore une recette inspirée du "Saveurs hors série Fêtes 2009", décidément c'était une mine d'or...... Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de bouillon de légumes 1 tige de citronnelle 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 oignon 15 g de beurre 350...
Lire la suiteCrème au chocolat, meringuée
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Des petites crèmes gourmandes pour tester mes nouveaux chocolats.... Ingrédients pour 4 pots de crème : 85 g de chocolat "Valrhona manjari" 40 g de chocolat "Barry au lait 38,2%" 7 cl de crème liquide 9 cl de lait 2 jaunes d'oeuf 40 g de sucre 2 blancs...
Lire la suiteMeringues aux noisettes
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J'ai repéré cette recette dans le hors série spécial fêtes 2009 de Saveurs.... Une pure gourmandise, j'ai garni certaines meringues de ganache au chocolat . . . une tuerie ! ! ! Ingrédients pour une quarantaine de petites meringues : 3 blancs d'oeuf 100...
Lire la suitePetit soufflé de pommes de terre au roquefort
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J'ai repéré cette recette sur le hors série de "Saveurs" de l'année dernière. Ce soufflé est savoureux. Ingrédients pour 6 petits soufflés : 200 g de pommes de terre 2 jaunes d'oeuf 40 g de roquefort 7 cl de crème liquide 2 blancs d'oeuf Sel, poivre QS...
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