Financiers amande, crème chocolat
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Quelques financiers très gourmands avec cette ganache..... Ingrédients pour 8 financiers : 50 g de beurre 100 g de sucre glace 35 g de farine 40 g de poudre d'amandes 2 g de levure en poudre 3 blancs d'oeuf 1/2 cuillère à café de poudre de vanille 50...
Lire la suitePizza margherita
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Encore une pizza...la dernière cuite au feu de bois.... Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 5 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Lire la suiteMadeleines Ladurée
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J'ai testé les madeleines de " Ladurée sucré ", j'ai remplacé le citron par la composition d'huile essentielle "zest". Ingrédients pour 12 madeleines : 80 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique 90 g de farine 2 oeufs 90 g de beurre 20 g de miel 12 gouttes...
Lire la suiteTerrine aux deux saumons et aux petits légumes
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Voici la terrine de poisson de notre pique nique. La recette est tirée du livre de Stéphane Reynaud "Vous prendrez bien un peu de terrine". Ingrédients pour une terrine : 150 g de saumon cru 150 g de filets de sole 3 tranches de saumon fumé 2 oeufs 20...
Lire la suiteQuatre quarts aux poires à la confiture de lait
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Je commence cette semaine avec une petite gourmandise..... Ingrédients pour un quatre-quarts : 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs 1/2 sachet de levure 2 poires 3 cuillères à soupe de confiture de lait Préparation...
Lire la suiteCannellonis à la ratatouille, crème de chèvre
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Je vous propose, aujourd'hui, un petit rappel pour ma préparation de la ratatouille. Elle est présentée froide pour ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 4 lasagnes fraîches 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 courgette 1 aubergine 2 cuillères à soupe...
Lire la suiteMoelleux aux cacahuètes
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Voici les petits moelleux de notre pique nique qui se laissent grignoter sans faim..... Ingrédients pour 20 moelleux : 25 g de cacahuètes grillées et réduites en poudre 35 g de poudre d'amandes 90 g de farine 90 g de sucre glace 1/2 sachet de levure 2...
Lire la suiteCrème de fenouil
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Pour le dernier pique nique de la saison, qui nous a amené à l'observatoire du Mont Aigoual, j'avais préparé un gaspacho andalou, une crème de fenouil, un terrine de poivron, une terrine aux deux saumon, du poulet rôti qu'accompagnaient la ratatouille...
Lire la suiteTartelettes à la crème de confiture de lait
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Voici les dernières tartelettes de notre repas au jardin. Elles étaient à la crème de confiture de lait. Une belle découverte pour mon petit fils.... La pâte est toujours de P.Hermé. Ingrédients pour 36 minies tartelettes 250 g de farine 1 pincée de sel...
Lire la suitePizza artichaut, jambon cru, mozzarella
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Encore une pizza cuite au feu de bois...Nous avons adoré...... Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 5 cuillères à soupe d'huile...
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