Petits gratins de mangue
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Je vous propose un petit gratin très vite préparé pour commencer le week end. Ingrédients pour 4 petits gratins : 100 g de mangue en tranche 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 bâton de vanille 2 oeufs Le jus et le zeste d'un citron vert 70...
Lire la suiteDes sacristains pour grignoter....
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Avec le reste de pâte feuilletée inversée, j'ai réalisé quelques sacristains.... Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée inversée 50 g de noix 50 g de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation : Étaler la pâte feuilletée, découper des bandes de pâte de 3 centimètres,...
Lire la suiteLe Jésuite, une pâtisserie trop rare....
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Le jésuite est un triangle de pâte feuilletée, fourré à la frangipane, recouvert de glaçage. A l'origine, ces pâtisseries étaient recouvertes de praline ou de glaçage au chocolat en forme de chapeau aux bords relevés comme ceux des Jésuites. ( Wikipédia)...
Lire la suitePâte feuilletée inversée
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J'ai longtemps attendu avant de préparer la pâte feuilletée inversée. C'est un travail assez long et je manque souvent de temps. J'ai choisi la recette de Christophe Michalak "Les desserts qui me font craquer". La pâte est délicieuse. Ingrédients : 560...
Lire la suitePains au chocolat
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Grâce à Mélinda, j'ai préparé ces petits pains au chocolat, Cantin a adoré prendre son petit déjeuner ce matin . . . je lui en avais préparé un spécial avec 3 barres de chocolat . . . Merci Mélinda. Ingrédients pour une quinzaine de pains au chocolat...
Lire la suiteRouleaux de tête de veau, salade et sauce à l'orange
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Il y a quelques jours, j'avais repéré sur le blog "Binome gourmand", des pieds de porc en rouleaux. Je m'étais promis de tester la recette car j'aime beaucoup tous les plats canailles. Je l'ai tentée avec de la tête de veau, j'ai beaucoup aimé, et comme...
Lire la suiteMoelleux à la vanille nappés de chocolat et framboises
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Quelques gâteaux gourmands pour le goûter du mercredi.... Ingrédients pour 8 gâteaux : 125 g de crème épaisse 1 gousse de vanille grattée 4 oeufs 170 g de sucre 1 paquet de levure 50 g de poudre d'amandes 220 g de farine 10 cl d'huile 24 framboises surgelées...
Lire la suiteVerrine à la mousse de roquefort et pesto de roquette
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Je vous propose, aujourd'hui ne verrine très rapidement préparée... Ingrédients pour 6 verrines : 75 g de roquefort 10 cl de crème fleurette + 20 cl 100 g de roquette 20 g de pignons Sel, poivre 4 g de gélatine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation...
Lire la suiteEntremets aux trois anneaux....
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J'ai étrenné le dernier flexipan que je me suis offert. Pour cette occasion j'ai préparé un entremets tout simple aux gelées de fruits, avec ce que j'ai trouvé dans mon congélateur. Un grand merci à Mélinda ! ! ! Ingrédients pour 8 personnes : 8 jaunes...
Lire la suiteQuelques verrines et gourmandises pour la saint Valentin . . .
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Le jaune d'oeuf coque, purée de topinambour, crème de cèpes Bagues de saint Jacques à la truffe Verrine fraises,tomates . Chèvre, basilic Autour de la betterave, gelée et émulsion Sucettes craquantes aux crevettes Verrine de gelée de rose, mousse de litchis...
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