Mole poblano de pollo ( Poulet au chocolat )
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Pour commencer cette semaine, je vous propose une recette d'origine mexicaine, sans doute loin de la vraie pour les puristes, mais je vous l'assure, délicieuse ! ! ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert...
Lire la suiteChoux aux deux chocolats...
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Très souvent le vendredi, je prépare des choux, mes petits enfants adorent. Cette semaine je les ai garnis de crème au chocolat noir et au chocolat blanc qui me restait ici . . . La pâte à choux est celle de Pierre Hermé. Ingrédients pour une dizaine...
Lire la suiteMignardises au chocolat ivoire et aux framboises
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Je vous propose une gourmandise toute simple pour cette fin de semaine, ma petite fille a adoré . . . Ingrédients pour 24 tartelettes : 250 g de pâte feuilletée 150 g de chocolat ivoire " Valrhona" 200 g de crème fleurette 100 g de fromage blanc à 0%...
Lire la suiteFèves au chorizo et poivrons
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J'avais envie d'un plat très coloré, j'ai donc préparé celui-ci avec des fèves congelées de chez Monsieur P.... Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de fèves pelées surgelées 1 oignon 1 carotte 100 g de chorizo fort 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron...
Lire la suiteParmentier à la purée de charlotte truffée
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Un parmentier très simple, délicieux avec la touche de truffe . . . Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de pâte feuilletée 450 g de pommes de terre "charlotte" 2 gousse d' ail 30 g de crème liquide 20 g de beurre 10 cl de lait QS de truffe 200 g d'onglet...
Lire la suiteChinois à la frangipane
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La semaine dernière, j'ai été très tentée par le chinois de Cardamome ici. Ma recette de la brioche est celle de Ch. Michalak à l'huile d'olive, et je n'ai pas fait le glaçage qui me plaisait beaucoup car j'étais la seule à aimer.... Ingrédients pour...
Lire la suiteTortilla de chips au chorizo....
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Après avoir réalisé la recette de Jean François Piège ici, j'ai voulu tester avec le chorizo . . . nous avons été convaincus . . . toujours très rapide à réaliser et délicieuse. Ingrédients pour une tortilla de 20 centimètres : 6 oeufs 150 g de chips...
Lire la suiteTarte au chocolat et à l'ananas rôti vanillé
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Voici la seconde pâtisserie préparée pour l'anniversaire de mon père. La recette originale est dans le Larousse du chocolat, P.Hermé. Un pur délice ! ! ! Ingrédients pour 1 tarte de 20 centimètres : 1/2 bâton de vanille 150 g de beurre mou 95 g de sucre...
Lire la suiteTortilla de chips au saumon fumé
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J'ai repéré cette astuce de Jean François Piège sur une chaîne de télé. Nous l'avons testée avec ma petite fille . . . pratique, préparée en 5 minutes, très bonne, à refaire . . . Ingrédients : 150 g de chips à l'ancienne 150 g de saumon fumé 6 oeufs...
Lire la suiteTarte chocolat et café pour un anniversaire
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Hier, pour l'anniversaire de mon père, j'ai préparé cette tarte d'après celle de P.Hermé "Laguna" sur le Larousse du chocolat. J'ai préparé une chantilly toute simple arômatisée au café. Ce dessert a eu beaucoup de succés.... Ingrédients pour une tarte...
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