Risotto de la mer
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Et voilà, j'ai préparé hier mon premier risotto. C'était mal parti, la majorité des recettes de risotto se préparent avec du vin blanc, évidemment je n'en avais pas. J'ai improvisé. Mes invités l'ont trouvé très bon, je renouvellerai. Ingrédients pour...
Lire la suiteBiscuits provençaux aux pignons
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Voici la troisième recette à base de pignons, des biscuits aériens et craquants qui ont conquis mes testeurs. Ingrédients pour 40 biscuits de 4 cm de diamètre : 2 blancs d'oeuf 80 g de poudre d'amande 80 g de pignons + 20 g 250 g de sucre 1 pincée de...
Lire la suiteBiscuits croquants aux pignons
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Cette deuxième recette a donné des biscuits croquants que les enfants ont associé aux cookies. Ingrédients pour 26 biscuits : 25 g de pignons 25 g d'amandes mondées 50 g de sucre 1 cuillère à café de rhum 50 g de beurre à température ambiante 2 jaunes...
Lire la suiteMinis gâteaux aux pignons
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Pour les fêtes de fin d'année, je voudrais offrir des ballottins de biscuits à mes invités. Je fais donc des tests pour choisir lesquels feront partie de ma sélection. J'aime beaucoup les biscuits aux pignons, j'ai testé trois recettes que j'ai proposées...
Lire la suiteVelouté de courge muscade, citronnelle, lait de coco
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Je continue mes tests avec la citronnelle du jardin, aujourd'hui associée à la courge muscade de Provence. Verdict : très bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 750 g de courge muscade 1 tige de citronnelle 1 oignon 30 g de beurre Sel, poivre 100 ml de...
Lire la suiteCannellonis chèvre, parmesan, basilic
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J'ai repéré cette recette sur le numéro d'été de saveurs, j'ai été séduite par cette recette légère de cannellonis au fromage. Ingrédients pour 2 personnes : 6 lasagnes fraîches 100 g de chèvre frais 100 g de camembert de chèvre Poivre 10 feuilles de...
Lire la suiteBaudroie ( lotte ) panée, sauce citron
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J'aime beaucoup ce plat, la baudroie et la sauce au citron se marient très bien. Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de baudroie ou lotte moyennes 1 oeuf + 1 jaune QS de semoule fine 2 cuillères à soupe d'huile 1 citron 7 cl de vin blanc 7 cl de crème...
Lire la suiteCarrés de spring roll aux pommes et reblochon
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Il y a quelques jours, en me promenant sur les blogs, j'ai vu sur "ma cuisine connecte toi", des bricks de pommes de terre. L'idée m'a séduite et j'ai préparé pour le soir même ces carrés de spring roll aux pommes de terre et reblochon. Merci Rachida....
Lire la suiteQuatre-quart au beurre salé et citron
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J'ai fait ces minis quatre-quart pour notre promenade dominicale, avec ces quantités j'ai fait 18 minis gâteaux de 3 cm sur 8 cm. Ingrédients : 4 oeufs soit 208 g 208 g de sucre 208 g de beurre salé 208 g de farine 1 sachet de levure chimique. Le zeste...
Lire la suitePoivrons farcis à la brandade de morue
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Aujourd'hui, je vous propose une recette très rapide à réaliser et que nous aimons beaucoup servie en entrée ou à l'apéritif. Pour 2 personnes : 4 petits poivrons doux 200 g de brandade de morue de Nimes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation...
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