Carrés de spring roll aux pommes et reblochon

Il y a quelques jours, en me promenant sur les blogs, j'ai vu sur "ma cuisine connecte toi", des bricks de pommes de terre.
L'idée m'a séduite et j'ai préparé pour le soir même ces carrés de spring roll aux pommes de terre et reblochon.
Merci Rachida.







Ingrédients pour 2 personnes :


3 pommes de terre moyennes

10 cl de crème fraîche

1 oeuf + 1 oeuf

Sel, poivre

100 g de reblochon

6 feuilles de spring roll
de 20 cm sur 20 cm

QS huile






Préparation :

Couper les pommes de terre en gros cubes, les rincer.
Mettre dans un faitout, couvrir d'eau froide, saler, porter à ébullition. Cuire 20 minutes.
Égoutter, presser les pommes de terre en fine purée, ajouter la crème, l'oeuf, le poivre, le sel.
Mélanger.
Couper le reblochon en petits morceaux, mélanger délicatement à la purée.
Mettre une cuillère à soupe de cette préparation au milieu de la feuille de spring roll. Replier en trois horizontalement puis verticalement.





Coller avec du jaune d'oeuf.
Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, faire rôtir tous les carrés.
Déguster chaud.


Bonne journée. A demain.