Rougail tomates
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Un rougail très frais qui en fait un accompagnement idéal pour la saison. Nous l'avons servi en accompagnement des caris ici, ici et ici. Ingrédients : 4 piments oiseaux Gros sel ½ cm de racine de gingembre 4 tomates 1 oignon doux 1 cuillère à soupe d’huile...
Lire la suiteRougail pistaches (cacahuètes)
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Je continue à vous proposer les recettes du dernier repas des "vus pas touche" Je ne connaissais pas les rougails et c'est une heureuse rencontre qui m'a enchantée. ( arachide = cacahuète = pois de terre = pistache de terre ) Ingrédients : 120 gr de pâte...
Lire la suiteVelouté de patates douces au gingembre
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Nous avons dégusté ce velouté lors de notre dernier repas des " vus pas touche ", le thème était "les îles" Ingrédients : 800 gr de patates douces 1 oignon 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 cm de racine de gingembre ½ càc de cannelle ¾ de litre de...
Lire la suiteSaumon farci en croûte
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Ce saumon, tiré de je ne sais plus quel livre de cuisine, nous est régulièrement proposé par la belle mère de ma fille pour les repas de famille. Il est unanimement plébiscité. Les photos sont celles des saumons que nous avions préparés pour le buffet...
Lire la suiteBiscuit fruits de la passion, chocolat / gingembre
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Voici le dernier gâteau de Mathilde, nous reprendrons maintenant la suite des anniversaires au mois d'octobre avec celui de Nathan. Base biscuit à la cuiller 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre...
Lire la suiteTarte courgettes, ricotta, basilic
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J'ai préparé cette tarte pour le repas d'hier soir, je l'ai accompagnée de salade, elle était délicieuse. Ingrédients pour une tarte de 22 cm de diamètre : 1 pâte brisée 3 oeufs 250 g de ricotta 2 courgettes râpées 1 cuillère de basilic ciselé 150 g de...
Lire la suiteFraisier
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Je vous propose le troisième gâteau de l'anniversaire de Mathilde, voir aussi ici. Pour 12 personnes, 2 biscuits carrés de 20 cm de côté : Ingrédients pour les biscuits : 100 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 100 g de poudre d'amande...
Lire la suiteAlbondigas sur un air indien
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Très sympathiques servies à l'apéritif, ces albondigas préparées à la mode indienne, étaient un peu relevées mais excellentes, Nathan les a beaucoup appréciées. Pour 60 boulettes de 2 cm de diamètre : 150 g de veau 150 g de bœuf 1 cuillère à soupe de...
Lire la suiteGâteau à l'ananas
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Je vous propose aujourd'hui, le gâteau à l'ananas qui a cloturé notre menu des îles. Pâte biscuit à la cuiller : 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre Garniture : 250 g de mascarpone 105 g de...
Lire la suiteTarte au chocolat
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Une tarte au chocolat pour ce week end ? Je l'avais préparée pour l'anniversaire de mathilde elle a très vite été mangée ........ Ingrédients pour la pâte sucrée : 95 g de sucre glace 150 g de beurre 20 g de fécule 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de...
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