Cake aux fruits confits et raisins secs au cointreau
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Une recette classique de cake aux fruits confits et raisins. Elle est idéale pour les goûters. Dans notre famille elle est très appréciée. Dédicace spéciale à PoLuHé. Ingrédients 175 g de beurre 175 g de sucre 4 oeufs 300 g de farine 1 sachet de levure...
Lire la suiteRaviolis de brèdes mafanes, citron confit, wasabi
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La brède mafane est une plante aromatique très populaire à la Réunion et à Madagascar au goût poivré. "Mafane" signifie chaud en malgache, fort au goût. Les fleurs et les feuilles se consomment crues pour rehausser le goût des salades en apportant un...
Lire la suiteMousse de chèvre sur petits sablés au cumin
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J'ai adapté cette recette trouvée sur le site " Demarle ". La recette est simple et délicieuse. Elle peut être adaptée avec d'autres fromages ou d'autres ingrédients ( poivrons, poires, etc...) Ces petits amuses-bouche représentaient le toucher . Ingrédients...
Lire la suiteSalade de poivrons au cumin et coquilles saint jacques
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons de différentes couleurs 20 coquilles saint Jacques 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel et poivre Préparation : Couper les poivrons en fines lamelles. Faire revenir...
Lire la suiteBeignets normands sur toasts, alcool de Mirabelle
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Menu les sens . J'ai beaucoup aimé ces beignets, très simples à réaliser, croustillants pour symboliser l'ouie, coulants et parfumés pour le goût. Ingrédients pour 8 personnes : 1 camembert (affiné mais encore un peu ferme au toucher) 1 œuf Chapelure...
Lire la suiteSalade de fruits en coque d'ananas, chantilly menthe
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Aujourd'hui un dessert très classique que l'on peut préparer avec et pour les enfants. Pour 2 personnes Ingrédients pour la salade de fruits : 1 ananas victoria 100 g de fraises lavées et équeutées Une dizaine de framboises lavées 3 cuillères à café de...
Lire la suiteRouleaux croustillants de foie gras, sauce pomme - porto
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Dimanche, lors de notre promenade photos dominicale, nous nous sommes promenés à la chapelle Saint Baudile, d'où j'ai pris des photos, afin de participer au recensement des blogs initié par Dominique de " cuisine plurielle ". Billet que l'on peut retrouver...
Lire la suiteNougat glacé, coulis de framboises, chantilly, tuiles et ananas craquant
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Ce dessert préparé à l'occasion du repas des cinq sens symbolisait la vue et le goût. Je l'ai particulièrement apprécié, la préparation un peu longue, est assez simple. Je vous recommande cette préparation pour un repas de fête, succès assuré. Ingrédients...
Lire la suiteBrochettes de gambas, jus aux épices et poivre du Sichuan
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Tous les plats du menu des sens représentaient, du moins je l'espère, la vue . Les brochettes, dont je vous donne la recette, symbolisaient plus particulièrement le goût grâce au mélange des épices avec le jus des agrumes, le poivre de sichuan, l'aneth...
Lire la suiteMenu les cinq sens
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Nous avions hier notre rendez-vous du cercle des "vus pas touche" . Nous nous sommes réunis autour d'un repas dont le thème était les cinq sens . En voici le menu imaginé par Bernard l'Ermite et cuisiné par nous deux. Les photos ont été prises par Noire...
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