gâteau yaourt, framboises, amandes.
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Aujourd'hui mercredi, je propose le classique gâteau au yaourt que j'ai préparé pour notre promenade du dimanche aux Saintes Maries de la mer. J'ai préparé ce goûter avec mon fond de réfrigérateur : un yaourt dont la date allait passer et quelques framboises....
Lire la suitesalade terre, mer, réduction orange
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J'avais commandé dans un restaurant, une salade avec du foie gras et des saint-jacques, elle m'a paru sans saveur alors que ces mêts délicats se marient très bien. J'ai alors eu l'idée de relever ce plat avec la réduction d'orange que j'utilise finalement...
Lire la suitemenu bissextile
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Voici les photos de mon menu bissextile cocktail méditerranée . Tomates cerises caramel, sésame Crème brûlée tomates séchées, parmesan, basilic. Imposture Verrine pesto épinard, saumon Verrine poivrons, trois poivres Salade terre, mer, réduction orange...
Lire la suiteMillefeuille crème, fraises, framboises .
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Je commence par le dessert car c'est en principe ce que je publie le lundi. Lorsque je l'ai préparé j'ai expliqué que cette gourmandise était assez légère, je n'ai eu que des moues septiques autour de moi. Lors de la dégustation les assiettes étaient...
Lire la suiteJoues de lotte en bourride
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J'avais prévu de vous présenter le menu " bissextile", je vais seulement en faire l'énumération aujourd'hui. Cocktail bleu méditerrannée Imposture, Verrine poivron rouge aux trois poivres, Verrine saumon pesto d'épinard, Crème brûlée tomates séchées,...
Lire la suitepetites seiches farcies sauce anisée, riz avec ses banderilles de spaghettis
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Il est très tard ce soir, je poste cette recette que j'ai préparée pour un repas avec des amis . La suite du menu sera pour demain. Pour 6 personnes 1 kg de petites seiches nettoyées Ingrédients pour la farce : 400 g de longe de porc dans le filet 400...
Lire la suiteVerrine fraises,tomates . Chèvre, basilic.
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Merci Julie . On peut imprimer presque toutes les recettes grâce aux nuits blanches que tu nous as consacrées. Merci. J'avais bien aimé le mélange fraise-tomate du gaspacho présenté il y a quelques semaines, j'ai donc repris ces ingrédients et j'en ai...
Lire la suiteJoue de porc à la mandarine et aux deux citrons
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Aujourd'hui, nous sommes allées à la frontière espagnole. J'en ai ramené des joues de porc que je me suis empressée de cuisiner en rentrant. La chair très fine de cette partie du porc m'a semblée bien se marier avec des agrumes. J'ai tout de suite pensé...
Lire la suiteSaumon « gravlak », sauce moutarde
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Je propose aujourd'hui une recette que nous avons beaucoup appréciée quand bernard l'ermite l'a préparée au mois de janvier. C'est un classique de la cuisine suédoise. Ingrédients pour 10 personnes : 2 filets de saumon de 600 gr chacun 2 cuillères à soupe...
Lire la suiteCitrons au poulet
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Aujourd'hui une recette, simple, vite faite et goûteuse. Il y avait quelques années que je n'en avais pas préparé , je l'avais oubliée. Je le regrette. Pour 4 personnes Ingrédients : 4 hauts de cuisse de poulet le jus de 3 citrons + le jus d' 1 citron...
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