Galette des rois à la crème d' amandes, huile essentielle "passion"
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Une recette de galette savoureuse, où j'ai testé, une fois de plus la composition d'huile essentielle "Passion" que l'on peut trouver ici. J'ai utilisé la pâte feuilletée toute prête ...c'était dimanche.... PS : on trouve la crème d'amandes en grande...
Lire la suitePetite retrospective de l'an 2009
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Janvier Pêches pâtissières Février Macaron à l'encre de seiche et crème de poireau Mars Gâteau de mousse au Bailey's, disques caramel et amandes Avril Ris et coeur de chevreau, asperges et sauce à l'orange Mai Pâté de campagne au thermomix Juin Magret...
Lire la suiteEscalivada sur fromage de chèvre
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J'ai repéré cette recette sur le site de Marie-Claire, une recette de Albert Herraiz, chef-patron de "Fogon" elle est facile, fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon 1 aubergine 1 poivron rouge 3 g de gélatine 2 pincées de gingembre...
Lire la suiteFoie gras mi-cuit au poivre noir concassé
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Aujourd'hui je vous propose une recette de foie gras que j'ai associé à du poivre noir concassé et préparé en terrines individuelles ce qui m'a permis de m'adapter aux goûts de chacun. J'ai beaucoup aimé celui-ci. Ingrédients pour 8 personnes : 1 foie...
Lire la suiteVelouté de carottes à l'orange et au gingembre
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Les veloutés sont les bienvenus avec ce temps froid. J'aime beaucoup l'association carotte-orange, j'ai déjà préparé un granité carotte-orange à la cannelle-cumin, une mousse de carotte, miroir orange- gingembre et pralin. Aujourd'hui je vous propose...
Lire la suiteDômes framboises - huile essentielle " Passion "
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Aujourd'hui j'ai encore testé une composition d'huile essentielle de Délice&sens, elle s'appelle " Passion ", elle est à base de bois de rose, amande amère, ylang ylang. Pour cette recette je l'ai associée aux framboises et nous avons beaucoup aimé. Ingrédients...
Lire la suiteVelouté de potiron au lait de coco " Bombay "
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Voici mon second test, préparé avec le mélange d'huiles essentielles " Bombay ", un mélange à base de cumin, de curcuma, de coriandre et de poivre noir dont je vous ai parlé ici, ce velouté est excellent ! ! ! ! ! Ingrédients pour 6 personnes : 850 g...
Lire la suiteEmincé de boeuf aux poivrons "Bombay"
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Je vous ai proposé, au fil de mes "post", quelques recettes d'Aymeric Pataud relevé sur le livre " la cuisine aux huiles essentielles " : Tatin de fenouil à l'orange et à l'anis Saint jacques à la tahitienne aux trois agrumes Filets de rouget au gingembre...
Lire la suiteVelouté de courge à la mandarine, orange et cardamome
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Voici une soupe légère et de saison, que j'avais publiée l'année dernière et qui est la bienvenue après ces fêtes gourmandes. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de courge 70 cl d'eau 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Le zeste d'une mandarine...
Lire la suiteChocolat maison 4° : noix de coco enrobée de chocolat
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Pour clôturer cette période festive, je vous propose mon dernier chocolat de l'année 2009, une pyramide à la noix de coco. Ingrédients pour une vingtaine de chocolats 140 g de chocolat de couverture 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée 3 cuillères...
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