Un trianon pour un anniversaire
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Hier, mon petit fils a eu 9 ans. Le gâteau qu'il m'a commandé était bien sûr à base de chocolat! En me promenant sur les blogs j'ai repéré le superbe gâteau du site Pompelpot, j'en ai gardé la base. Ce gâteau était délicieux comme tout ce qu'avait préparé...
Lire la suiteSole meunière, beurre d'algue, rondelles de pommes de terre
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Une recette très classique de sole, des pommes de terre cuites dans un bouillon de betterave ( vu sur Thuries Gastronomie magazine du mois de janvier 09), un beurre d'algue pour accompagner le tout égalent un plat délicieux. Ingrédients pour 4 personnes...
Lire la suiteRencontre à Maguelone
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Vendredi 8 mai, à 9 heures j'ai reçu un texto, un rendez-vous a été pris une heure plus tard... Pommrose, du blog du même nom, était en visite à Montpellier. Le hasard a voulu qu'elle loue une chambre dans l'hôtel du village... Nous avons fait une ballade...
Lire la suiteSaumon en croûte de wasabi et légumes croquants
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Le wasabi, une sorte de raifort japonais, est un condiment assez fort en goût. En cuisant, un peu comme la moutarde, il perd de sa force pour ne conserver que la saveur. Associé au saumon, nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés...
Lire la suiteMinis gâteaux au thé matcha et kumquats confits
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Une recette rapide, incontournable et régulièrement réadaptée, le gâteau au yaourt. Je l'ai parfumé au thé matcha et aux kumquats confits. Ingrédients pour 10 moules à cake : 1 yaourt nature 1 pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure...
Lire la suiteJoue de lotte au caramel d'orange
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Décidément mon poissonnier n'avais que de bonnes choses ce week end. J'y ai trouvé des joues de lotte de belle taille, une par personne suffisait. Je les ai associées à un caramel d'orange et poivre de sichuan. Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses...
Lire la suiteCrème de petits pois, brochette de noix de saint Jacques
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Mon poissonnier avait encore, pour mon plus grand plaisir, quelques noix de saint Jacques. Je les ai servies en brochettes sur des tiges de citronnelle, saupoudrées d'un mélange de gingembre et agrumes, accompagnées d'une crème de petits pois à la menthe....
Lire la suiteRâble de lapin à la moutarde
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Une recette repérée sur Thuries Gastronomie magazine de janvier 2009. Je l'ai quelque peu simplifiée. Une préparation délicieuse, j'ai particulièrement aimé la farce et le jus de lapin qui parfume délicatement ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 2...
Lire la suiteVerrine tricolore, tomate, chèvre, basilic
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Je propose une verrine pour commencer la semaine, fraîche et légère elle peut être servie pour l'apéritif ou pour l'entrée. Ingrédients pour 6 verrines : 200 g de pulpe de tomate 1 ail frais ( aillet) 1 oignon nouveau 10 cl de bouillon de légumes Sel,...
Lire la suiteMuffin-cake en duo à la confiture de figue entière
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Il me restait de la pâte à muffins que j'avais préparée hier, je l'ai associée à du chocolat et à une délicieuse confiture de figues entière, ramenée de Corse par ma soeur et qui est un vrai bonheur. Ingrédients pour 6 petits cakes : 50 g de farine 100...
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