Tarte à la mousse de pralin
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Pour commencer la semaine, je vous propose cette tarte gourmande... Ingrédients pour 2 tartes de 20 centimètres Pâte sucrée de Pierre Hermé : 85 g de sucre glace 140 g de beurre 50 g de pralin 1 oeuf 1 pincée de sel 250 g de farine Ingrédients pour la...
Lire la suiteFondue chinoise aux fruits de la mer
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Je vous propose depuis vendredi, de la cuisine japonaise. Pour changer, aujourd'hui, je réédite une recette postée l'année dernière. Vous aviez beaucoup aimé cette fondue chinoise.... Ingrédients pour 12 personnes : 4 litres de bouillon de volaille préparé...
Lire la suiteUramakis aux crevettes et à l'avocat
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Les uramakis sont des makis inversés, le riz forme l'enveloppe externe. J'ai préparé ceux-ci, avec des crevettes et de l'avocat. Ingrédients pour 16 bouchées : 150 g de riz préparé ici 6 lamelles d'avocat 2 feuilles d'algue nori 2 bâtonnets de concombre...
Lire la suiteNigiri sushi
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Depuis ce matin, je prépare différents sushis, makis et autres petites bouchées pour l'anniversaire de mon neveu. Je vous présente un sushis très simple avec des gambas, les autres recettes sont à venir.... J'ai utilisé 700 g de riz cru pour une centaine...
Lire la suiteTortilla épinards, pommes de terre, pignons
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Une tortilla savoureuse servie en amuses bouche ou en plat du soir. Ingrédients pour une tortilla de 20 centimètres : 300 g de pommes de terre râpées 200 g d'épinards surgelés 3 oignons frais ( cébettes) 15 g de pignons de pin 2 cuillères à soupe d'huile...
Lire la suiteCappuccino à l'avocat et au citron vert
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Je vous propose une autre recette très simple et vite préparée, servie en amuse bouche. Source : "Les cappuccinos gourmands" Ingrédients pour 4 verrines : 1 avocat 1/4 de tablette de bouillon de légumes 9 cl d'eau 1 citron vert 2 oignons frais ( cébette)...
Lire la suiteCrème brûlée au chorizo et au parmesan
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Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Ingrédients pour 4 crèmes : 20 cl de crème 2 jaunes d'oeuf 12 tranches de chorizo 2 cuillères à soupe de parmesan en lamelles 1 cuillère à café de parmesan...
Lire la suiteBrioches
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Je vous propose aujourd'hui la recette des brioches avec lesquelles j'ai préparé les " brioches de langoustines et de noix de saint jacques au curry" Ingrédients pour 6 brioches et 2 petits pains Poolish : 15 cl de lait 150 g de farine 5,5 g de levure...
Lire la suiteCarrés de spring roll aux pommes et reblochon
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Une recette que j'avais repérée sur le site "ma cuisine connecte toi" , je la refais toujours avec plaisir. Recette éditée le 30 septembre 2008 Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre moyennes 10 cl de crème fraîche 1 oeuf + 1 oeuf Sel, poivre...
Lire la suiteBrioches de langoustines et de noix de saint Jacques au curry
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Je vous propose des brioches que j'ai préparées hier, la recette viendra plus tard. Je les ai servies, cette fois-ci avec des fruits de mer. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de langoustine 1 poignée de gros sel 300 g de noix de saint Jacques 10 g...
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