Won ton chèvre-miel
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Une recette toute simple, publiée il y a déjà deux ans et qui est délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 16 Raviolis won ton 1 Bûche de chèvre coupée en 16 tranches 3 cuillères à soupe de Miel Thym Poivre Huile de friture Préparation : Faire chauffer...
Lire la suiteSalade de poivrons au cumin et coquilles saint jacques
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Voici encore une des premières recettes publiées sur le blog. Une association poivrons-saint Jacques-cumin, que j'aime beaucoup.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons de différentes couleurs 20 coquilles saint Jacques 1 cuillère à café de cumin...
Lire la suiteGâteau amandine, nougatine et chocolat
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Voici un des premiers gâteau d'anniversaire que j'ai proposé sur le blog, nous l'apprécions toujours autant. Il peut aussi se présenter en desserts individuels. Ingrédients : ( recette de CH Michalak, pour 40 tartelettes, j'ai congelé la pâte et la crème...
Lire la suitePetites seiches farcies sauce anisée, riz et banderilles de spaghettis
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Voici une autre recette, que je prépare très régulièrement et qui a fait partie des premières publiées.... Pour 6 personnes : 1 kg de petites seiches nettoyées Ingrédients pour la farce : 400 g de longe de porc dans le filet 400 g de basse-côte de boeuf...
Lire la suiteCroustillants de brandade au lait de coco, réduction d'orange et miel
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J'ai décidé de rééditer cette semaine, quelques recettes que j'avais préparées pour les premiers pas de ce blog. La première, que j'aime particulièrement, est une idée repérée sur "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, "Craquant de brandade...
Lire la suiteMillefeuille chocolat-gelée de menthe, en verrine
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Depuis quelques dimanches, je vous propose un accord mets-vin ; le site des gentlemen cavistes s'est penché sur quelques unes de mes recettes déjà publiées. Champagne Blanc de Blanc Alain Couvreur : la menthe donne une sensation légère et fraîche. Nous...
Lire la suiteTartelettes aux pommes et à la crème d'amandes
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Une tartelette gourmande pour commencer le week end.... Ingrédients pour 4 tartelettes : 200 g de pâte feuilletée 2 pommes 10 g de beurre 30 g de sucre 2 oeufs 30 g de sucre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 20 g de crème d'amandes QS d'arôme vanille...
Lire la suiteCrème aux oeufs, à la vanille et au caramel
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Une crème classique pour un dessert parfumé et onctueux. Ingrédients pour 6 ramequins : 25 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre 1/2 bâton de vanille Préparation : Faire un caramel avec 50 g de sucre, verser dans les ramequins. Faire chauffer le lait avec...
Lire la suiteMinis blinis au saumon
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Je vous propose quelques blinis, ils ont été très appréciés par mes petits enfants hier. Ingrédients pour une vingtaine de blinis : 160 g de farine 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs 1 cuillère à café de sucre 3 g de levure de boulanger 10 cl de lait + 6 cl 20...
Lire la suitePetits biscuits à la menthe
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Des petits biscuits à la menthe, faciles à réaliser, vite préparés, pour accompagner un bon thé. Ingrédients pour 25 biscuits : 2 oeufs 160 g de sucre 20 gouttes d'huile essentielle "fresh" de Délice&Sens (menthe verte, menthe poivrée, menthe pouliot)...
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