Velouté de chou fleur au curry et lait de coco
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Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou fleur 20 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe de lait de coco en poudre 1 cuillère à café de poudre de curry Sel, poivre Préparation : Nettoyer et prélever les bouquets de chou...
Lire la suiteBeignets au nutella
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Une variante des chichis, très appréciée par les petits et les grands . . . Ingrédients pour 6 beignets : 125 g d'eau 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 3 g de sel 60 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile QS de nutella QS de sucre Préparation...
Lire la suiteChichi
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Ingrédients pour 6 beignets : 125 g d'eau 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 3 g de sel 60 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile QS de sucre Préparation : Faire fondre la levure dans 75 g d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de sucre....
Lire la suiteBrochette de noix de Saint Jacques flambées au calvados
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Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 10 g de beurre 10 cl de crème semi-épaisse 1 jaune d'oeuf Sel 1 pincée de mignonnette de poivre (poivre à steak) 5 cl de calvados Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer...
Lire la suiteChurros de Pocholo
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Je ne peux pas publier des recettes de beignets sans vous présenter ceux que prépare mon père. . . Ingrédients pour 4 personnes : 150 gr de farine 25 cl d'eau 1 pincée de sel Sucre en poudre Huile pour friture Préparation : Faire chauffer 2 litres d'huile...
Lire la suiteOreillettes
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Recette de Christhummm Ingrédients pour une vingtaine d'oreillettes 275 g de farine 1 pincée de sel 15 g de sucre 11 g de levure de boulanger 2 cuillères à soupe de lait 2 oeufs 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 25 g de beurre fondu Bain de friture...
Lire la suiteBeignets à la main de bouddha
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A l'occasion du "Mardi gras", j'ai testé quelques beignets. Voici le premier. Ingrédients pour une trentaine de petits beignets : 250 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre 11 g de levure de boulanger 5 cl d'eau 3 oeufs 80 g de beurre fondu 1 main...
Lire la suitePetits pains à hamburgers
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Ingrédients pour 8 petits pains de 90 g environ : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 500 g de farine 11 g de levure de boulanger lyophilisée QS de graines de pavot Préparation...
Lire la suitePizza aux champignons
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Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 1 cuillère à soupe de sucre 12 cl d'eau à 38° 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 g de champignons mélangés, surgelés 150...
Lire la suiteOmelette au chorizo et à la pomme de terre
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Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes 150 g de chorizo extra fort Sel, poivre 5 oeufs QS d'huile d'olive Préparation de l'omelette : Peler les pommes de terre, les détailler en cubes de 1 centimètre. Les faire rissoler avec le chorizo...
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