Joue de porc à la mandarine et aux deux citrons
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Ingrédients : 4 joues de porc 1 citron jaune 1 citron vert 2 mandarines 1 oignon 1 échalote 2 cuillères à soupe de miel 8 cl de sauce soja 1 noix de saveur de veau diluée dans 60 cl d'eau 1 cuillère à café de thym 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Lire la suiteProfiterole à la glace au fromage de chèvre frais et à la tapenade noire
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Pour une quinzaine de profiteroles Pâte à choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs moyens Tapenade : 380 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres 10 anchois à l'huile d'olive 1 gousse...
Lire la suiteSmoothie bananacolada
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Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 ananas frais soit 300 g 1 banane soit 100 g Le jus d'un demi citron vert 15 cl de lait de coco 30 g de sucre 1 cuillère à soupe de rhum blanc Préparation : Éplucher la banane, couper en rondelles, mettre dans le blender...
Lire la suiteNougat blanc aux amandes et aux noisettes
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J'ai trouvé la recette sur ce site, je vous la recommande. Ingrédients pour 1 kg de nougat : 320 g d'amandes entières avec la peau 170 g de noisettes avec la peau 180 g de sirop de glucose 380 g de sucre cristallisé 12 cl d'eau 250 g de miel toutes fleurs...
Lire la suiteNavettes briochées à la mousse de saumon
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Ingrédients pour une quarantaine de navettes : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 500 g de farine 11 g de levure de boulanger lyophilisée 2 jaunes d'oeuf pour la dorure...
Lire la suiteCappuccino à l'avocat et au citron vert
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Une recette vite préparée, servie en amuse bouche. Source : "Les cappuccinos gourmands" Ingrédients pour 4 verrines : 1 avocat 1/4 de tablette de bouillon de légumes 9 cl d'eau 1 citron vert 2 oignons frais ( cébette) Sel, poivre 1/4 de cuillère à café...
Lire la suiteChouquettes
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Ingrédients pour 4 gourmands : 15 cl d'eau 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 130 g de beurre 170 g de farine 6 oeufs QS de sucre en grains Préparation : Mettre le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole,...
Lire la suiteCannelés
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Ingrédients pour 45 minis cannelés : 1/2 litre de lait 3 oeufs + 1 jaune 125 g de farine 225 g de sucre 50 g de beurre 1 bâton de vanille 1 tasse à café de rhum Préparation de la pâte la veille : Casser les oeufs, les battre sans les faire mousser. Faire...
Lire la suiteMini palet breton, boule de mousse à l'orange
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Ingrédients pour 30 minis palets : 150 g de farine 100 g de beurre demi-sel 110 g de sucre 8 g de levure 3 jaunes d'oeuf Ingrédients pour 30 boules de mousse à l'orange : 1 orange 60 g de sucre 6 g de gélatine 1 oeuf 50 g de beurre 4 gouttes d'huile essentielle...
Lire la suiteMinis samousas de crabe et crevette, rougail de cacahuètes
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Ingrédients pour une cinquantaine de minis samoussas : 200 g de crabe, pattes et chair (surgelé) 120 g de crevettes cuites et décortiquées (surgelé) 1 oignon frais 1 gousse d'ail 15 branches de coriandre frais 2 piments verts doux 2 piments rouge doux...
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