Confiture de fenouil à l'orange
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J'ai testé une confiture en associant fenouil et orange, je recommencerai..... Ingrédients pour 1 pot : 190 g de fenouil ( 1 bulbe) 160 g d'orange pelée à vif 1 bâton de vanille 200 g de sucre. Préparation : Découper le fenouil en petits cubes. Le blanchir...
Lire la suiteChutney de nectarines, gingembre et raisin
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La saison des confitures est aussi celle des chutneys, j'ai testé celui-ci avec les nectarines et le raisin. C'est un régal ! Ingrédients pour 1 pot de chutney : 300 g de nectarines sans noyau 1/2 citron 1 gousse d'ail 15 g de gingembre frais 30 g d'oignon...
Lire la suiteAnis bredele
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J'avais admiré ces "anis bredele" sur le blog de Pomm'rose, je les ai tenté ( j'adore l'anis) quel régal!!! Ces biscuits secs tout blancs avec un petit socle doré sont préparés en Alsace pour Noël, mais pas que..... PS : mes petits socles se sont retrouvés...
Lire la suiteTarte quetsches et mirabelles à la crème amandine
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C'est la pleine saison des quetsches et des mirabelles, je prépare des confitures et des chutney, en attendant ces recettes, je vous propose cette tarte que j'avais déjà postée. Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de pâte feuilletée maison ou 1 pâte...
Lire la suiteClafoutis de tomates confites et olives noires
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Un clafoutis savoureux et frais pour une entrée légère, j'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 ramequins : 8 cl de lait 1/2 écrémé 8 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 oeufs 20 g de gruyère 2 cuillères à soupe rases de maïzena 2 cuillères à café de...
Lire la suiteFougasse d'Aigues Mortes
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Terrible tentation lors des fêtes de la saint Louis à Aigues Mortes, les vitrines étaient envahies de fougasses, le hasard a fait que Mélinda en publie une au même moment. J'ai testé hier la fougasse d'Aigues Mortes, elle n'a pas eu le temps de refroidir...elle...
Lire la suiteTapenade verte au thon
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J'ai tenté la tapenade d'olives vertes, en principe je ne prépare et ne mange que la noire. J'ai bien aimé. Ingrédients pour un bol de tapenade : 150 g d'olives vertes dénoyautées 70 g de thon au naturel 2 cuillères à café de câpres 4 anchois Le jus d'un...
Lire la suiteSardines farcies à la tapenade
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Des sardines grillées au feu de bois, farcies de tapenade noire, tous les parfums du sud... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de sardines 380 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de câpres 8 anchois à l'huile d'olive 1 gousse d'ail le jus...
Lire la suiteTartelette gelée de citron-mûres
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J'ai beaucoup aimé l'association gelée de citron, mûres. Ingrédients pour 8 tartelettes : 250 g de pâte sucrée ici ou pâte sablée du commerce Le jus de trois citrons soit 15 cl 5 cl d'eau 60 g de sucre 12 g de gélatine Si les mûres sont petites, compter...
Lire la suiteDip de crabe et ricotta au tabasco
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Voici le dip de crabe qui faisait partie de mes amuses bouche de vendredi. Ingrédients : 120 g de chair de crabe 75 g de ricotta 1 jaune d'oeuf Un filet de jus de citron Sel, poivre, tabasco 1 cuillère à soupe d'huile de noisette Préparation : Dans un...
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