Verrines orange-chocolat
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Sur le modèle de la chocolada, j'ai préparé ces verrines qui ont fait le bonheur de ma petite fille.... Ingrédients pour 4 verrines : 2 oranges à jus 4 oranges 50 g de chocolat noir 5 cl de crème liquide Préparation : Presser les deux oranges.Répartir...
Lire la suiteChutney de quetsches et magret
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Voici un autre chutney réalisé avec un fruit de saison, les quetsches. Ingrédients pour 1 pot de chutney : 250 g de quetsches sans noyau 100 g de sucre 200 g d'oignon 25 cl de vinaigre 1/2 bâton de vanille Préparation : Retirer le noyau des prunes, mettre...
Lire la suiteConfiture de raisins "danuta"
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J'ai testé la confiture de raisins avec les " danuta "raisin sans pépin, cultivés dans mon village. Ils restent entiers et font penser aux raisins de corinthe. A renouveler. Ingrédients pour un petit pot : 300 g de raisins "danuta" 220 g de sucre 7 cl...
Lire la suiteNougat de dattes de Corinne
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Lors de notre pique nique des blogueuses du sud, Corinne de Dans la cuisine de Corinne nous avait préparé ce nougat de dattes, à mon tour j'ai voulu le faire goûter à mes gourmands, il a eu énormément de succès. Ingrédients pour 5 boudins : 350 g de pâte...
Lire la suiteLangues d'agneaux à la crème de brebis et poivre de sichuan
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J'avais envie de langues d'agneau, j'ai testé avec la crème de brebis associée au poivre de sichuan, j'ai bien aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 12 langues d'agneaux 2 cuillères à soupe de vinaigre 300 g de carottes 1 cube de bouillon de légumes 1...
Lire la suiteMuffins au fenouil confit
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J'ai repéré sur le site Saveur passion, de Tiuscha, la recette du fenouil confit, je la lui ai piquée... c'est délicieux... merci. Ingrédients pour le fenouil confit : 150 g de fenouil 150 g de sucre 150 g d'eau Ingrédients pour 9 muffins : 100 g de fenouil...
Lire la suiteDuo de figues au foie gras
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Une recette publiée l'année dernière, je vous propose des figues sèches farcies avec du foie gras, nappées avec une réduction de moelleux d'Adissan, un vin de la région, et des figues fraîches au foie gras cuit au sel de Guérande et confiture de lentilles...
Lire la suiteJoue de porc au fenouil et à l'orange
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J'aime beaucoup les joues de porc associées à des agrumes. Pour cette fois je les ai préparées avec du fenouil ...La confiture m'avait convaincue.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de porc soit 500 g 250 g de carottes 130 g d'oignon 250 g de fenouil...
Lire la suiteTartelettes au chocolat, framboises et mûres
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Je pars en vacances pour quelques jours, je vous ai préparé quelques recettes qui seront publiées pendant mon absence. Je commence par ces tartelettes gourmandes. A très bientôt. Ingrédients pour 6 tartelettes : 250 g de pâte sucrée ici 100 g de chocolat...
Lire la suiteDips de saumon et mascarpone
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Une tartinade bien fraîche pour les derniers apéros pris sur la terrasse.... Ingrédients pour un bol : 200 g de pavé de saumon 1 litre de court bouillon de poisson 1/2 citron Sel, poivre, baie roses 9O g de mascarpone 1 cuillère à café d'aneth ciselé...
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